Guisantes al Masala
¡Transforma simples guisantes verdes en una delicia llena de sabor con esta receta de Masala Peas! Perfectos como guarnición o plato ligero principal, esta receta vegetariana india combina guisantes verdes tiernos con una fragante mezcla de especias, que incluye comino, cúrcuma, cilantro y garam masala, para un perfil de sabor rico y aromático. Las cebollas salteadas, los tomates y la pasta de jengibre-ajo forman una base sabrosa, mientras que un toque de chile verde añade la cantidad justa de picante. Listo en solo 30 minutos, este plato rápido y fácil es perfecto para las noches ocupadas de la semana o como una adición sabrosa a tu preparación de comidas. Decorado con cilantro fresco y mejor servido con arroz, roti o naan, ¡Masala Peas es el próximo plato saludable y vibrante para elevar tu rutina de cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Guisantes verdes
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 medium, finely chopped Tomate
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.75 teaspoon (or to taste) Sal.
- 2 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
Instructions
Calienta aceite en una sartén mediana a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega la cebolla picada y el chile verde, sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y cocina por otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Revuelve bien para combinar las especias.
Agrega los guisantes verdes y 1/4 taza de agua. Revuelve bien, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que los guisantes estén tiernos.
Una vez que los guisantes estén cocidos, espolvorea garam masala y mézclalo bien.
Adorne con hojas de cilantro fresco picadas y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2988 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 80.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1472 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
