Guisado de Aloo Frito
Satisface tus antojos de sabores audaces y reconfortantes con Fried Aloo Ki Sabji, un clásico salteado de papas indio que es simple, sabroso y absolutamente irresistible. Este platillo rápido y fácil cuenta con cubos de papas dorados y crujientes infusionados con el cálido aroma terroso de semillas de comino y una mezcla vibrante de especias como cúrcuma, chile rojo y polvo de cilantro. Cocinado a la perfección en sartén hasta que estén tiernos, luego fritos a la perfección, esta receta toma solo 45 minutos de principio a fin. Decorado con cilantro fresco y chiles verdes para un estallido de frescura, es el acompañamiento definitivo para complementar roti, paratha, o cualquier comida india. Con ingredientes mínimos y sabor máximo, este sabji de papa frita seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 unit Chiles verdes
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños, aproximadamente de 1 pulgada cada uno.
Corta los chiles verdes en rodajas y pica las hojas de cilantro fresco. Pon a un lado para decorar.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que comiencen a crujir y liberen su aroma.
Agrega las papas en cubos a la sartén y revuelve bien para cubrirlas con el aceite y las semillas de comino.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal sobre las papas. Mezclar bien para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Cubre la sartén con una tapa y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Verifique la suavidad de las papas con un tenedor. Cuando estén blandas y cocidas, retire la tapa.
Aumenta el fuego a medio-alto y fríe las papas por 5-7 minutos más, revolviendo frecuentemente hasta que se doren y queden crujientes por fuera.
Apaga el fuego y decora la sabji de aloo frita con hojas de cilantro recién picadas y chiles verdes en rodajas.
Sirva caliente con roti, paratha o como plato de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.1 g | 53% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2423 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 111.0 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2868 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
