Gratén de Zanahorias y Chirivías Bajo en Grasa
Eleve su próxima comida con este Gratinado de Zanahoria y Chirivía Bajo en Grasa, un plato ligero pero indulgente perfecto para cocineros caseros conscientes de la salud. Con lonjas tiernas de dulces zanahorias y aromáticas chirivías envueltas en una salsa cremosa infusionada con ajo y tomillo, esta receta ofrece un sabor robusto sin la culpa. Un crujiente topping hecho de migas de pan integral, aceite de oliva y queso parmesano agrega una textura irresistible y riqueza. Rápido y fácil de preparar, este gratinado se hornea hasta obtener una perfección dorada, creando un acompañamiento satisfactorio o un sabroso plato principal vegetariano. Con su base de leche baja en grasa e ingredientes nutritivos, esta receta es una elección ideal para cualquier persona que desee disfrutar de comida reconfortante con un toque saludable. Perfecto para cenas de entre semana o reuniones especiales, ¡es un plato que complace a todos, combinando simplicidad y sofisticación en un solo plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium zanahorias
- 4 medium chirivías
- 1 cup leche desnatada
- 2 tablespoons Maicena
- 2 cloves ajo
- 0.5 cup Queso parmesano
- 0.5 cup pan rallado integral
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon tomillo fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela y corta en rodajas finas las zanahorias y los chirivías usando una mandolina o un cuchillo afilado.
En un tazón pequeño, mezcla 1 taza de leche baja en grasa con 2 cucharadas de maicena hasta que quede suave.
Pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola, caliente la mezcla de leche a fuego medio hasta que comience a espesarse, revolviendo constantemente.
Agrega ajo picado, sal, pimienta negra y tomillo fresco a la leche espesada y revuelve bien.
En un tazón grande, combina las rodajas de zanahorias y chirivías con la mezcla de leche, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas.
Unte ligeramente un plato para horno de tamaño mediano con aceite de oliva y transfiera la mezcla de vegetales al plato.
Espolvorea el queso parmesano rallado uniformemente sobre las verduras.
En un tazón pequeño, combina las migas de pan integral con un poco de aceite de oliva y mezcla bien.
Esparce la mezcla de pan rallado de manera uniforme sobre la capa de queso en el recipiente para hornear.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por otros 10 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y las verduras estén tiernas.
Sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Sirva el gratin caliente como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 3964 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 167.8 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 46.1 g | ||
| Protein | 40.7 g | 81% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 1050 mg | 81% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2612 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
