Gratén de Zanahoria y Chirivía sin Gluten.
Eleve su juego de guarniciones de vegetales con este irresistible Gratin sin gluten de zanahoria y chirivía. Esta reconfortante cazuela dorada combina la dulzura terrosa de zanahorias y chirivías con una salsa cremosa infusionada con hierbas, realzada por toques de ajo y nuez moscada. Cubierto con una capa crujiente de migas sin gluten y sabroso queso Parmesano, este plato es un festín tanto para la vista como para el paladar. Perfecto para aquellos que siguen una dieta sin gluten, es ideal para reuniones festivas o como un capricho para entre semana. Con una preparación mínima y un acabado horneado lujoso, este gratin seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large zanahorias
- 3 large chasquillos
- 1.5 cups nata para montar
- 0.5 cup pan rallado sin gluten
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 tablespoon hojas de tomillo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon sal kosher
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa un plato para gratinar o un recipiente para hornear de tamaño mediano con una cucharada de mantequilla sin sal y reserva.
Pela las zanahorias y los chirivías y córtalos en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor con un cuchillo afilado o un mandolina para obtener rebanadas uniformes.
En un tazón grande, combina la crema espesa, el ajo picado, la nuez moscada, 1/2 cucharadita de sal kosher, y 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida. Agrega las hojas de tomillo fresco.
Agrega las zanahorias y chirivías en rodajas a la mezcla de crema, revolviendo para cubrirlas uniformemente.
Coloca la mitad de la mezcla de zanahorias y chirivía en el recipiente para horno preparado, distribuyéndolas de manera uniforme.
Espolvorear la mitad del queso Parmesano rallado sobre la capa de verduras.
Agrega las rodajas restantes de zanahoria y chirivía sobre el queso, luego vierte cualquier mezcla de crema restante del bol por encima.
Esparce el queso parmesano restante de manera uniforme sobre la capa superior.
En un tazón pequeño, combina las migas de pan sin gluten con una pizca de sal y pimienta al gusto. Espolvorea esta mezcla de migas de pan de manera uniforme sobre la parte superior del gratinado.
Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, retire el papel de aluminio y hornee durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes estén burbujeando.
Deje reposar el gratén durante aproximadamente 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y el plato se asiente ligeramente.
Nutrition Facts
Calories |
2396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.0 g | 208% | |
| Saturated Fat | 90.1 g | 450% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 2982 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 183.2 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 782 mg | 60% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2438 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
