Gratén de Zanahoria y Chirivía Keto
Déjate llevar por la cremosa decadencia de este Gratin de Zanahoria y Chirivía Keto, un giro bajo en carbohidratos de un plato clásico reconfortante que es perfecto para tu próxima fiesta o cena acogedora entre semana. Las zanahorias y chirivías cortadas en rodajas finas están envueltas en una lujosa salsa de crema espesa, ajo y queso Gruyere, realzadas con el aroma terroso del tomillo fresco. El gratin se termina con una cubierta dorada de parmesano, creando una corteza rica y sabrosa que combina maravillosamente con las tiernas y derretidas verduras. ¡Listo en solo una hora, este gratin keto es el acompañamiento definitivo que robará el protagonismo! ¡Optimiza tu menú keto y satisface a tus invitados con esta perfección cremosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Zanahorias
- 3 medium Chirivías
- 1 cup Nata montada
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 cloves Ajo
- 1 cup Queso Gruyere rallado.
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela las zanahorias y chirivías, luego córtalas en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el aceite de oliva. Pica el ajo y añádelo a la sartén, cocinando por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade la crema espesa a la sartén, revolviendo bien. Agrega las zanahorias y chirivías en rodajas, asegurándote de que estén uniformemente cubiertas con la mezcla de crema.
Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpore el queso gruyere, tomillo fresco, sal y pimienta negra y revuelva hasta que el queso se derrita en la salsa.
Vierte la mezcla de vegetales y crema en un molde para hornear de 9x9 pulgadas engrasado. Espolvorea el queso parmesano rallado de manera uniforme sobre la superficie.
Cubra el recipiente de hornear con papel de aluminio y hornee durante 25 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las verduras estén completamente tiernas.
Deje que el gratin se enfríe durante unos minutos antes de servir. Adorne con hojas adicionales de tomillo si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.1 g | 226% | |
| Saturated Fat | 95.8 g | 479% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 448 mg | 149% | |
| Sodium | 3314 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 76.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 56.2 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1781 mg | 137% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1946 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
