Gratín de Milano Saludable para el Corazón
¡Eleve sus cenas entre semana con este suculento pero saludable Gratinado Milano Saludable para el Corazón! Esta receta completa combina la riqueza terrosa de la pasta de trigo integral penne con una mezcla vibrante de calabacín salteado, tomates cherry, espinacas y aromática cebolla roja. Una salsa cremosa hecha con requesón sin grasa, caldo de verduras bajo en sodio y un toque de ralladura de limón aporta frescura y sabor manteniéndola amigable con el corazón. Cubierto con una capa dorada de Parmesano y pan rallado integral, este plato se hornea a la perfección, ofreciendo un crujido encantador en cada bocado. Listo en menos de una hora, este gratinado inspirado en el Mediterráneo es la forma perfecta de disfrutar sin remordimientos, lleno de nutrientes y rebosante de sabores robustos. ¡Ideal para los amantes de la buena comida conscientes de la salud que buscan recetas fáciles y saludables para el corazón que no escatiman en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Pasta de trigo integral en forma de penne
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves
- 1 medium Cebolla morada en rodajas finas
- 1 medium Calabacín, cortado en rodajas semi-circulares.
- 250 grams Tomates cherry, cortados por la mitad
- 100 grams Espinacas tiernas
- 200 grams Queso ricotta sin grasa
- 250 milliliters Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 40 grams
- 50 grams
Instructions
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Cocina la pasta de grano entero en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega ajo picado y cebolla roja en rodajas, y sofríe hasta que estén blandos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega rodajas de calabacín y continúa cocinando por otros 5 minutos hasta que empiece a ablandarse.
Incorpora los tomates cherry partidos por la mitad y cocina por otros 3 minutos.
Agrega espinacas baby y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego.
En un tazón grande, mezcla las verduras cocidas con la pasta cocida.
En un tazón aparte, batir juntos el queso ricotta sin grasa, caldo de verduras bajo en sodio, orégano seco, albahaca seca, pimienta negra y ralladura de limón.
Vierte la mezcla de ricotta sobre la pasta y las verduras, y mezcla suavemente para cubrir de manera uniforme.
Transfiera la mezcla a un recipiente para hornear, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorear la parte superior con queso parmesano rallado y migas de pan de trigo integral.
Deje enfriar durante unos minutos antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.2 g | 64% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 1379 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 266.4 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 86.9 g | 174% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1240 mg | 95% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 2475 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
