Gratén de Coliflor Keto
Disfruta de la perfección cremosa y quesosa con este Gratinado de Coliflor Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico manjar reconfortante. Esta receta presenta tiernos ramilletes de coliflor bañados en una salsa aterciopelada hecha de crema espesa, queso crema y cheddar fuerte, y luego cubiertos con una costra dorada de parmesano. Con sabor a ajo y cebolla en polvo para un toque sabroso, se hornea en el horno hasta la perfección burbujeante en tan solo 40 minutos. Ideal para planes de comidas keto, este gratinado es rico, satisfactorio y lleno de sabor, ¡manteniendo los carbohidratos a raya! Decorado con perejil fresco, es ideal como guarnición o un plato principal vegetariano abundante para cenas familiares o festividades.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head coliflor
- 1 cup nata para montar
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 4 ounces queso crema
- 1 cup Queso cheddar fuerte, rallado
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la cabeza de coliflor en pequeños ramilletes y cuécelos al vapor hasta que estén tiernos, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Una vez cocidos, escúrrelos bien y ponlos a un lado.
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la crema espesa y el queso crema, revolviendo constantemente hasta que el queso crema esté completamente derretido y la salsa esté suave.
Incorpora el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar los sabores.
Agrega el queso cheddar fuerte rallado a la salsa, revolviendo hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa esté suave.
Coloca los ramilletes de coliflor cocidos al vapor en un molde para hornear de 9x9 pulgadas engrasado.
Vierte la salsa de queso sobre el coliflor, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas.
Espolvorea el queso parmesano rallado de manera uniforme sobre la parte superior del coliflor y la salsa.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Retire del horno y deje reposar durante unos minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.9 g | 263% | |
| Saturated Fat | 125.7 g | 628% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 616 mg | 206% | |
| Sodium | 4618 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 44.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 79.8 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1961 mg | 151% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 2243 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
