Gratinado de Patatas Whole30
Transforma la clásica comida reconfortante en un placer más saludable con este Kartoffelgratin Whole30, una versión saludable del clásico gratinado de papas. Hecho con leche de coco cremosa, sabroso caldo de pollo y un toque de levadura nutricional para un sabor a queso, esta receta libre de lácteos y sin gluten ofrece sabores ricos y satisfactorios sin comprometer tus objetivos de Whole30. Las papas russet cortadas en rodajas finas se intercalan con una mezcla fragante de ajo, tomillo, y cebolla en polvo, luego se hornean para lograr una perfección tierna y dorada. Terminado con un toque de perejil fresco para aportar luminosidad, este plato elegante pero sencillo es ideal como guarnición que encantará a todos o como plato principal abundante. Listo en solo 80 minutos, esta receta fácil y familiar es imprescindible para cualquiera que desee disfrutar de una experiencia culinaria reconfortante y sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 3 large Dientes de ajo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela las papas russet y córtalas en rodajas finas, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Utiliza un cortador de mandolina si está disponible para obtener rodajas uniformes.
Pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola mediana, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo bien para combinar.
Agrega levadura nutricional, cebolla en polvo, tomillo, sal y pimienta negra a la cacerola. Revuelve y deja que la mezcla hierva a fuego lento, aproximadamente 2-3 minutos, luego retira del fuego.
Engrase un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de oliva.
Coloca un tercio de las rodajas de papas en una capa uniforme en el fondo del recipiente para hornear preparado.
Vierte un tercio de la mezcla de leche de coco sobre las papas, extendiéndola con una cuchara para cubrir las rodajas de manera uniforme.
Repite las capas dos veces más con las papas restantes y la mezcla de leche de coco.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 40 minutos.
Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante otros 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada.
Deje que el gratinado se enfríe durante unos 10 minutos antes de espolvorear perejil fresco picado en la parte superior.
Sirva caliente como acompañante o disfrútelo como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3087 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 197.9 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 4701 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
