Gratinado de patatas
Disfruta de la rica y cremosa perfección del Kartoffelgratin, un clásico gratinado de papas alemán que hace el acompañamiento perfecto para cualquier plato reconfortante. Esta receta celestial presenta papas tiernas y cortadas en rodajas finas, intercaladas con una mezcla deliciosa de crema espesa, leche, ajo picado y un toque aromático de nuez moscada y tomillo. La capa de queso Gruyère derretido añade un acabado jugoso y crujiente que es irresistible, dorado y burbujeante. Horneado a la perfección en solo 75 minutos, el Kartoffelgratin se combina perfectamente con carnes asadas, verduras a la parrilla o una simple ensalada verde, convirtiéndolo en el acompañamiento ideal para cenas familiares o reuniones festivas. Su textura aterciopelada y su sabor indulgente aseguran que rápidamente se convierta en el favorito en tu mesa. Perfecto para mostrar una cocina casera fácil pero elegante, esta receta de gratinado de papas seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 kg patatas
- 500 ml nata para montar
- 200 ml leche
- 2 large dientes de ajo
- 200 grams Queso Gruyère
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Pela y corta las papas en rodajas finas, aproximadamente de 3 mm de grosor, utilizando una mandolina o un cuchillo afilado para obtener rodajas uniformes.
Pela y pica los dientes de ajo.
En una olla a fuego medio, añade la crema espesa, la leche, el ajo picado, el tomillo, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Revuelve para combinar y calienta hasta que hierva ligeramente. No dejes que hierva.
Engrasa un recipiente para hornear (aproximadamente 9x13 pulgadas) con 1 cucharada de mantequilla.
Coloca la mitad de las papas rebanadas en el recipiente para hornear, superponiendo ligeramente cada rebanada.
Vierte la mitad de la mezcla de crema sobre las papas, asegurándote de que estén cubiertas uniformemente.
Espolvorear la mitad del queso Gruyère rallado sobre las papas cubiertas con crema.
Repite el proceso de capas con las papas restantes, la mezcla de crema y el queso Gruyère.
Espolvorear la parte superior con la cucharada restante de mantequilla.
Cubra el plato con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 40 minutos.
Retire el papel aluminio y continúe horneando durante 35 minutos adicionales o hasta que la superficie esté dorada y las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Deja que el kartoffelgratin se enfríe unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4228 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 260.9 g | 334% | |
| Saturated Fat | 153.8 g | 769% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 804 mg | 268% | |
| Sodium | 4334 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 333.3 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 34.0 g | 121% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 105.3 g | 211% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 2541 mg | 195% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 8585 mg | 183% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
