Gratinado de papas bajo en grasa.
Disfruta de los reconfortantes sabores del tradicional Kartoffelgratin con un toque saludable en esta encantadora receta de Low Fat Kartoffelgratin. Elaborada con papas cortadas en rodajas finas, leche baja en grasa, crema agria y justo el toque adecuado de queso rallado bajo en grasa, esta versión aligerada no compromete en sabor o textura. Con cebolla salteada aromática, ajo picado y un toque de nuez moscada, cada capa estalla con una rica y sabrosa bondad. El plato se hornea hasta la perfección dorada, ofreciendo una parte superior crujiente y quesosa y rebanadas tiernas de papa debajo. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación e ingredientes simples, este gratin sin culpa es perfecto para cenas familiares o como el acompañamiento definitivo que satisfará a todos. Sirve caliente con un toque de perejil fresco para un acabado brillante. Ideal para entusiastas de la alimentación saludable en busca de recetas sabrosas, ¡este gratin de papas bajo en grasa es una elección reconfortante y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 g Patatas
- 300 ml Leche desnatada
- 2 tbsp Maicena
- 100 g Crema agria baja en grasa
- 100 g Queso rallado bajo en grasa
- 1 medium Cebolla
- 2 units "Dientes de ajo"
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp Nuez moscada
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 tbsp Perejil picado
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Pela y corta en rodajas finas las papas, preferiblemente utilizando una mandolina para un grosor uniforme.
Pica la cebolla finamente y tritura los dientes de ajo.
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, saltea hasta que la cebolla esté transparente, alrededor de 5 minutos.
En un tazón, mezcla la leche descremada con la maicena hasta que esté completamente disuelta. Agrega la mezcla de cebollas y ajo salteados, junto con la crema agria baja en grasa, sal, pimienta negra y nuez moscada. Revuelve hasta que esté bien combinado.
En un recipiente resistente al horno, coloca la mitad de las papas rebanadas de manera uniforme y vierte la mitad de la mezcla de leche sobre las papas, asegurando una distribución pareja.
Coloca las rodajas restantes de papas y vierte la mezcla de leche restante por encima.
Cubre con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 40 minutos.
Retire el papel aluminio y espolvoree el queso bajo en grasa rallado de forma pareja sobre la superficie.
Vuelve al horno, sin tapar, y hornea durante 20 minutos adicionales hasta que el queso se haya derretido y la parte superior esté dorada.
Retira del horno y deja reposar el gratén durante 5 minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1768 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 3401 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 268.6 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 76.6 g | 153% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 1494 mg | 115% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 6068 mg | 129% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
