Gratinado de coliflor keto
Descubre la máxima comida reconfortante reinventada con un toque bajo en carbohidratos en este Keto Kartoffelgratin. Esta receta cambia las patatas tradicionales por nabos tiernos, cortados en finas rodajas, haciéndolo perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos sin sacrificar el sabor. Capas de rica y cremosa nata espesa infusionada con ajo, un toque de nuez moscada, y cubierta con queso Gruyère y Parmesano derretidos, este gratinado ofrece una textura aterciopelada y deliciosa en cada bocado. Perfectamente dorado y burbujeante al salir del horno, este plato es un centro de mesa lleno de sabor para cenas especiales o un acompañamiento decadente para complementar tu comida. Fácil de preparar y irresistiblemente indulgente, este gratinado keto demuestra que no necesitas patatas para disfrutar de esta clásica comida reconfortante. Palabras clave: gratinado de patata keto, comida reconfortante baja en carbohidratos, gratinado cremoso de nabo.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 grams Nabo
- 240 milliliters Nata para montar
- 30 grams Mantequilla sin sal
- 2 large Dientes de ajo
- 100 grams Queso Gruyère rallado
- 50 grams Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Salvio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Nuez Moscada
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Pela los nabos y córtalos en rodajas finas, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Un cortador de mandolina es ideal para esta tarea.
En una cacerola a fuego lento, derrite la mantequilla y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la crema espesa, la sal, la pimienta negra molida y la nuez moscada a la cacerola. Revuelve bien y calienta la mezcla suavemente hasta que esté tibia. No dejes que hierva.
Unte un recipiente para hornear con un poco de mantequilla. Coloque la mitad de los nabos en rodajas en el recipiente.
Vierte la mitad de la mezcla de crema sobre la capa de nabos y espolvorea la mitad del queso Gruyère por encima.
Agrega el resto de los nabos en otra capa, vierte encima la mezcla restante de crema y espolvorea con el resto del queso Gruyère.
Espolvorear con el queso Parmesano rallado.
Cubra el plato para hornear con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee por 25-30 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y los nabos estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Deje reposar el gratin durante aproximadamente 5 minutos antes de servir para que se asiente.
Nutrition Facts
Calories |
1877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.1 g | 198% | |
| Saturated Fat | 92.2 g | 461% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 445 mg | 148% | |
| Sodium | 4546 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 56.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 58.2 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1834 mg | 141% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1678 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
