Gratinado de Coliflor con Queso Bajo en Carbohidratos
Disfruta de una versión saludable de tu plato reconfortante favorito con este Pastel de Coliflor con Queso Bajo en Carbohidratos, una vuelta deliciosa a los clásicos guisos que brinda sabores intensos sin la sobrecarga de carbohidratos. Perfecto para entusiastas del keto y amantes de los vegetales, este plato presenta floretes tiernos de coliflor asados envueltos en una suntuosa y aterciopelada salsa de queso hecha con crema espesa, queso crema, cheddar y mozzarella. Coronado con Parmesano dorado al horno y una pizca de perejil fresco, cada bocado es rico, cremoso y satisfactoriamente irresistible. Listo en poco más de una hora, este acompañamiento fácil de preparar se combina perfectamente con carnes a la parrilla o se disfruta solo como un abundante plato principal bajo en carbohidratos. Con su mezcla de ingredientes saludables y la indulgencia perfecta del queso, esta receta es un héroe para las cenas entre semana y seguro que deleitará a toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large "coliflor entera"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 cup nata montada
- 4 oz queso crema
- 1.5 cups Queso cheddar rallado
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Corta la coliflor en ramilletes del tamaño de un bocado y desecha el centro y las hojas.
Coloque los ramilletes de coliflor en un tazón grande y rocíe con aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Mezcle para cubrir de manera uniforme.
Distribuye el coliflor de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornee en el horno durante 20 minutos, o hasta que el coliflor esté tierno y comience a dorarse en los bordes.
Mientras el coliflor se está horneando, prepara la salsa de queso. En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa y el queso crema. Remueve continuamente hasta que el queso crema se haya derretido y la mezcla esté suave.
Retira la cacerola del fuego y agrega el queso cheddar y mozzarella rallados. Continúa revolviendo hasta que los quesos estén completamente derretidos y la salsa esté cremosa.
Una vez que el coliflor esté dorado, transfiéralo a un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado.
Vierte la salsa de queso de manera uniforme sobre el coliflor y revuelve suavemente para asegurar que todas las piezas estén cubiertas.
Espolvoree el queso parmesano rallado de manera uniforme por encima.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Saca del horno y deja reposar unos minutos. Adorna con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2857 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 239.8 g | 307% | |
| Saturated Fat | 134.1 g | 670% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 656 mg | 219% | |
| Sodium | 4242 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 60.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 111.0 g | 222% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2759 mg | 212% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1920 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
