Gratinado de coliflor bajo en carbohidratos.
Disfruta de los reconfortantes sabores de un clásico gratén con un toque bajo en carbohidratos en este irresistible Kartoffelgratin bajo en carbohidratos. Floretes de coliflor perfectamente tiernos ocupan el lugar de las papas, dispuestos en capas con una salsa cremosa de ajo exquisita infusionada con un toque de nuez moscada. Cubierto con una generosa mezcla de quesos Gruyère y Parmesano, este platillo hornea a la perfección dorado y burbujeante en solo 45 minutos. Un toque de tomillo fresco añade el toque final perfecto, convirtiéndolo en el acompañamiento ideal para tu próxima cena familiar o reunión festiva. ¡Apto para dieta cetogénica, libre de gluten y lleno de sabor, este gratén demuestra que puedes disfrutar de la comida reconfortante sin los carbohidratos extra!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 cup Nata para montar
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 cup, grated Queso gruyère
- 0.5 cup, grated Queso parmesano
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 1 teaspoon, chopped Tomillo fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la coliflor en pequeños ramilletes. Cuécela al vapor durante unos 5-7 minutos hasta que esté ligeramente tierna pero no completamente cocida. Escurre y reserva.
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Incorpora la crema espesa, sal, pimienta negra y nuez moscada. Lleva a hervir suavemente y deja que los sabores se mezclen durante unos 3-4 minutos.
Retira la cacerola del fuego y agrega la mitad del queso Gruyère, revolviendo hasta que se haya derretido y esté bien combinado.
En un recipiente para hornear, disponga los ramilletes de coliflor en capas de manera uniforme. Vierta la mezcla de crema por encima, asegurándose de que la coliflor esté bien cubierta.
Espolvoree uniformemente el queso Gruyère restante y el queso Parmesano por encima del coliflor.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos. Espolvorea con tomillo fresco antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta tu Kartoffelgratin bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1878 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.5 g | 208% | |
| Saturated Fat | 96.7 g | 484% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 492 mg | 164% | |
| Sodium | 4393 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 28.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 65.1 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 1907 mg | 147% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1555 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
