Gratin Milano Sin Gluten
Déjate seducir por el encanto irresistible del Gratin Milano Sin Gluten, una cazuela de inspiración mediterránea rebosante de sabor y ingredientes saludables. Esta receta combina calabacín, berenjena y pimiento rojo salteados con una cremosa salsa de queso Parmesano y mozzarella elaborada con leche de almendra y harina sin gluten, manteniéndola totalmente libre de gluten sin sacrificar la riqueza. Cubierto con crujientes migas de pan sin gluten y horneado hasta la perfección dorada, este plato ofrece una reconfortante mezcla de texturas y un aroma de nuez moscada. Decorado con albahaca fresca, es un impresionante centro de mesa para una cena sin gluten, perfecto para disfrutar en familia o sorprender a los invitados en tu próxima fiesta. ¡Listo en menos de una hora, esta vibrante receta es una celebración de frescura y sabores indulgentes!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium
- 1 medium berenjena
- 1 medium pimiento rojo bell
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons harina para todo uso sin gluten
- 1.5 cups
- 0.5 cup
- 1 cup Queso mozzarella, rallado
- 0.25 teaspoon
- 0.5 cup
- 2 tablespoons
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta el calabacín y la berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
En un sartén grande a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo. Espolvorea con sal y pimienta negra. Sofríe durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Retira del fuego y reserva.
En una cacerola a fuego medio, calienta la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la harina sin gluten y revuelve constantemente durante 1-2 minutos para formar un roux.
Vierte gradualmente la leche de almendra en el roux, batiendo continuamente para evitar grumos. Continúa cocinando durante 3-5 minutos hasta que la salsa espese.
Retira la cacerola del fuego y agrega el queso Parmesano, la nuez moscada y la mitad del queso mozzarella, revolviendo hasta que se derrita y quede suave.
Coloque la mitad de las verduras salteadas en un recipiente para hornear engrasado. Vierta la mitad de la salsa de queso sobre las verduras. Repita con las verduras restantes y la salsa.
Esparce uniformemente el queso mozzarella restante y las migas de pan sin gluten sobre la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente. Adornar con albahaca fresca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.4 g | 117% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 128 mg | 43% | |
| Sodium | 9159 mg | 398% | |
| Total Carbohydrate | 173.2 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 54.8 g | ||
| Protein | 60.8 g | 122% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 2089 mg | 161% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2543 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
