Gratin Milanesa sin frutos secos.
Disfruta de la cremosa decadencia de "Nut-Free Milano Gratin", una variante reconfortante del clásico gratinado de papas que está completamente libre de nueces, lo que lo hace perfecto para una experiencia culinaria amigable para alérgicos. Capas de papas cortadas finamente y bañadas en una sedosa salsa de queso hecha con Gruyère, Parmesano y aromático ajo, este plato se completa con un dorado topping de migajas de pan para un crujido satisfactorio. El fresco tomillo añade una nota herbal sofisticada, mientras que la ausencia de nueces garantiza inclusividad para invitados con restricciones dietéticas. Con solo 20 minutos de preparación y menos de una hora en el horno, este rápido y lujoso acompañante es ideal para festividades, cenas o acogedoras comidas familiares. Sirve junto a carnes asadas o ensaladas contundentes para una fiesta completa que seguramente impresionará. Palabras clave: gratinado de papas libre de nueces, receta sencilla de gratinado, opción sin gluten, acompañante cremoso, plato navideño de papas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 2 cups Leche entera
- 1.5 cups Queso Gruyère rallado
- 0.75 cup Queso Parmesano, rallado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon
- 0.5 cup Pan rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela y corta las papas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Usa un mandolina para obtener rodajas uniformes, si está disponible, y reserva.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Pica finamente los dientes de ajo y agrégalos a la mantequilla, sofriendo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Incorpora la harina mientras bates, formando un roux, y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que no se oscurezca.
Incorpora gradualmente el queso Gruyère y Parmesano hasta que se derritan e integren en una salsa suave. Agrega la sal, la pimienta negra y el tomillo fresco picado.
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado, coloca la mitad de las rodajas de papas en el fondo. Vierte la mitad de la salsa de queso sobre las papas, distribuyéndola uniformemente.
Coloca las rodajas restantes de papas encima y vierte el resto de la salsa de queso sobre ellas. Asegúrate de que todas las papas estén bien cubiertas con la salsa.
Espolvoree uniformemente las migas de pan sobre la parte superior del gratin para que quede crujiente.
Cubrir el plato con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee durante 20 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Deje que el gratín se enfríe durante aproximadamente 5-10 minutos antes de servir. Adorne con más tomillo si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.2 g | 164% | |
| Saturated Fat | 73.1 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 392 mg | 131% | |
| Sodium | 5739 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 332.5 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 41.5 g | ||
| Protein | 127.9 g | 256% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 3115 mg | 240% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 7337 mg | 156% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
