Gratin de Patatas Vegano
Disfruta de la delicia cremosa y sabrosa del Vegan Kartoffelgratin, una versión a base de plantas del clásico gratinado de papas alemán. Rodajas finas de tiernas papas Russet se colocan en capas y se hornean en una rica salsa sin lácteos hecha con leche de almendras sin azúcar, levadura nutricional, ajo y especias aromáticas como tomillo y cebolla en polvo. Un toque de jugo de limón ilumina el plato, mientras que una cubierta dorada y burbujeante lo hace irresistiblemente reconfortante. Esta receta no solo es fácil de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación, sino que también es un éxito para veganos y no veganos por igual. Sírvelo como acompañamiento abundante o plato principal destacado, espolvoreado con perejil fresco para obtener una explosión adicional de sabor. Ya sea para una festín de vacaciones o para una cena acogedora entre semana, este Vegan Kartoffelgratin ofrece indulgencia sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium Patatas Russet
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Levadura nutricional
- 3 cloves Ajo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela las papas y córtalas en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor, utilizando un cuchillo afilado o una mandolina.
En una cacerola mediana, combina la leche de almendra, levadura nutricional, ajo picado, aceite de oliva, jugo de limón, cebolla en polvo, tomillo seco, sal y pimienta negra. Calienta a fuego medio, batiendo continuamente, durante unos 5 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente.
Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de oliva. Coloca la mitad de las papas rebanadas en el fondo del molde, solapándolas ligeramente.
Vierte la mitad de la salsa sobre las papas en capas, distribuyéndola uniformemente.
Coloque el resto de las papas encima y vierta el resto de la salsa sobre ellas, asegurándose de que todas las papas estén bien cubiertas.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 40 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee por 15-20 minutos adicionales, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada.
Saca del horno y deja enfriar el plato durante unos minutos antes de espolvorear perejil fresco por encima.
¡Sirve caliente y disfruta de tu reconfortante Kartoffelgratin vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.5 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2823 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 245.2 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 43.9 g | 88% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1050 mg | 81% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 6482 mg | 138% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
