Gratin de Patatas Clásico Sin Lácteos
Déjate llevar por la cremosidad y la satisfacción reconfortante de un **Gratin de Patatas Clásico sin Lácteos**, una versión saludable del favorito tradicional diseñada para aquellos que siguen un estilo de vida libre de lácteos. Esta receta presenta capas aterciopeladas de papas Yukon Gold cortadas finamente, dispuestas en una salsa rica y sabrosa hecha con leche de coco, caldo de verduras y levadura nutricional para un toque de queso sin lácteos. Infundido con ajo aromático, tomillo fresco y un toque de nuez moscada, este gratín es a la vez elegante y profundamente reconfortante. Con un acabado dorado y burbujeante y un toque de color de cebollinos frescos, este plato es un complemento impresionante en cualquier mesa, desde reuniones navideñas hasta comidas entre semana. Listo en menos de 90 minutos, esta satisfactoria receta es perfecta para aquellas búsquedas de **recetas de papas sin lácteos**, ideas de **gratín vegano** y **papas au gratin fáciles**.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas Yukon Gold
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo
- 2 cups Caldo de verduras
- 1 cup Leche de coco
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.125 teaspoon Nuez moscada molida
- 2 tablespoons Cebollino picado
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Una mandolina te puede ayudar a obtener rodajas uniformes.
Pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de verduras y la leche de coco a la cacerola. Incorpora la levadura nutricional, las hojas frescas de tomillo, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a hervir suavemente. Deja que cocine durante unos 2-3 minutos, luego retira del fuego.
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado, coloca la mitad de las rodajas de papas en una capa uniforme.
Vierte la mitad de la mezcla líquida sobre las papas. Coloca el resto de las papas encima, luego vierte el resto de la mezcla líquida.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 40 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por 20 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Retire el gratin del horno y déjelo reposar durante aproximadamente 10 minutos antes de servir.
Adorna con cebollinos picados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1483 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3616 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 269.9 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 31.9 g | ||
| Protein | 42.3 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 6436 mg | 137% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
