Gratin de patatas bajo en sodio
¡Corte en comodidad con este irresistible Kartoffelgratin Bajo en Sodio, una versión más ligera del clásico gratinado alemán de papas! Con capas tiernas de papas Yukon Gold cortadas finamente, una salsa cremosa infundida con ajo y una generosa capa de queso Gruyère de sabor a nuez, este plato ofrece un sabor indulgente sin el exceso de sal. Perfecto para aquellos que buscan una receta amigable con el corazón, la mezcla sabrosa de tomillo seco, pimienta negra y perejil fresco brinda una explosión de bondad aromática en cada bocado. Horneado a la perfección dorada y cubierto con una costra de queso burbujeante, este plato es excelente como acompañamiento para carnes asadas, cenas festivas o incluso como un antojo acogedor para las noches de la semana. Con solo 20 minutos de preparación y pasos fáciles de seguir, el Kartoffelgratin Bajo en Sodio es tu receta ideal para calidez y satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas Yukon Gold
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 2 cups Leche entera
- 1 cup Nata para montar
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 1.5 cups Queso Gruyère rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela y corta las papas en rodajas finas de 1/8 de pulgada de grosor usando una mandolina o un cuchillo afilado. Colócalas en un bol con agua fría para evitar que se pongan marrones.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante.
Incorpora la harina todo uso, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla esté ligeramente dorada (formando un roux).
Incorpora gradualmente la leche entera y la crema espesa. Continúa cocinando, batiendo frecuentemente, hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la pimienta negra molida y el tomillo seco, y retira del fuego.
Engrasa un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas con un poco de mantequilla o spray antiadherente.
Escurra las rodajas de papas y séquelas con una toalla limpia.
Coloque la mitad de las papas en rodajas en el recipiente para hornear preparado. Vierta la mitad de la salsa de crema sobre las papas, espolvoree la mitad del queso Gruyère.
Coloca las papas restantes sobre la primera capa, luego vierte el resto de la salsa de crema, asegurándote de cubrir todas las papas. Termina con el queso restante.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 40 minutos.
Retire el papel aluminio y continúe horneando durante 20-30 minutos adicionales, hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada.
Deje reposar el gratin durante unos 10 minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir. ¡Disfrute de su reconfortante Kartoffelgratin bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.5 g | 224% | |
| Saturated Fat | 107.1 g | 536% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 541 mg | 180% | |
| Sodium | 1536 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 197.6 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 84.9 g | 170% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 2268 mg | 174% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 4788 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
