Gratin de coliflor bajo en grasa
Disfruta del reconfortante y cremoso **Gratinado de Coliflor Bajo en Grasa**, una versión más ligera del clásico gratinado. Con suaves floretes de coliflor bañados en una aterciopelada salsa de queso bajo en grasa sazonada con un toque de nuez moscada, esta receta demuestra que el deleite no tiene por qué afectar la salud. Una cobertura crujiente de queso Parmesano y pan rallado, dorada a la perfección, agrega un delicioso toque crujiente, mientras que los toques de perejil fresco aportan un estallido de color y frescura. Listo en menos de una hora, este sencillo y saludable plato de acompañamiento es perfecto para cenas de entre semana ocupadas u ocasiones especiales. Con tan solo 20 minutos de preparación y sin rastro de crema espesa, es una manera libre de culpa de disfrutar de un gratinado horneado y quesoso. ¡Perfecto para cualquiera que busque una versión más saludable de los clásicos comfort food!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 1.5 cups leche desnatada
- 2 tablespoons harina de trigo todo uso
- 1 cup Queso rallado bajo en grasa
- 0.25 cup Queso parmesano
- 0.125 teaspoon nuez moscada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup pan rallado
- as needed aceite de oliva en aerosol
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta el coliflor y divídelo en pequeños ramilletes. Enjuaga y escúrrelo bien.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Agregar la coliflor y cocinar por unos 5 minutos, hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
En una cacerola mediana a fuego medio, batir juntos la harina y la leche baja en grasa. Continuar revolviendo hasta que la mezcla se espese y comience a burbujear.
Retire la cacerola del fuego y agregue el queso rallado bajo en grasa, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave.
Coloca los ramilletes de coliflor cocidos en un molde para hornear ligeramente engrasado. Vierte la salsa de queso sobre la coliflor, revolviendo suavemente para cubrir.
En un tazón pequeño, combina el pan rallado y el queso Parmesano. Espolvorea esta mezcla uniformemente sobre la coliflor.
Rocía ligeramente la parte superior con spray de aceite de oliva para ayudar a que las migas de pan se doren.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Adorne con perejil fresco antes de servir. ¡Disfruta de tu gratinado de coliflor bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 91 mg | 30% | |
| Sodium | 3965 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 95.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 73.5 g | 147% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 1686 mg | 130% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2655 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
