Gratin de Coliflor Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por el puro confort de este Gratinado de Coliflor Bajo en Carbohidratos, un plato irresistiblemente cremoso y lleno de queso que es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Los tiernos ramilletes de coliflor se mezclan en una salsa rica y aterciopelada hecha a base de crema espesa, queso crema, cheddar y Parmesano, luego se hornean hasta que queden dorados a la perfección con una capa burbujeante de queso derretido en la parte superior. Acentuado con ajo, nuez moscada y perejil fresco para darle un toque de sabor, esta receta ofrece una versión más ligera de los gratinados tradicionales sin sacrificar el sabor. Lista en menos de una hora, esta delicia amigable con la dieta keto es ideal como un satisfactorio plato acompañante o como el destacado centro de atención de tu próxima comida. Perfecto para las noches ocupadas de la semana o festines durante las vacaciones, ¡este gratinado de coliflor está garantizado a impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head ramilletes de coliflor
- 1 cup nata para montar
- 4 ounces queso crema
- 1.5 cups Queso cheddar rallado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons mantequilla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los ramilletes de coliflor y cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el ajo picado y cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade la nata y el queso crema a la cacerola. Remueve continuamente hasta que el queso crema se haya derretido por completo y la mezcla esté suave.
Mezcla 1 taza de queso cheddar rallado junto con el queso parmesano rallado, revolviendo hasta que se derritan y se combinen bien.
Condimenta la salsa de queso con sal, pimienta negra y nuez moscada. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
En un plato para hornear engrasado, distribuye los ramilletes de coliflor de manera uniforme.
Vierte la salsa de queso sobre la coliflor, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas.
Espolvorea la media taza restante de queso cheddar sobre la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Una vez listo, retira del horno y deja enfriar durante unos minutos.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 208.9 g | 268% | |
| Saturated Fat | 128.0 g | 640% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 3707 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 77.4 g | 155% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 1920 mg | 148% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 2234 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
