Gratin de brócoli sin lácteos
Disfruta del reconfortante Gratinado de Brócoli sin lácteos, una versión saludable y llena de sabor de la clásica cazuela. Perfecto para aquellos que buscan una opción vegana o sin lácteos, esta receta presenta brócoli tierno al vapor envuelto en una salsa rica y aterciopelada hecha con leche de coco, levadura nutricional y un toque de mostaza de Dijon para darle profundidad. La sabrosa salsa se mezcla a la perfección con cebollas y ajo salteados, mientras que el topping, una mezcla crujiente de migas de pan sin gluten y pimentón, agrega un crujido dorado satisfactorio. Listo en menos de una hora, este plato acompañante sin gluten es ideal para cenas entre semana, festines navideños o en cualquier momento que desees impresionar con una creación saludable y reconfortante. ¡Ya sea que sigas una dieta basada en plantas o simplemente estés experimentando con recetas sin lácteos, este gratinado de brócoli seguramente complacerá a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large coronas de brócoli
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup leche de coco
- 1 cup caldo de verduras
- 1 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons maicena
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup pan rallado sin gluten
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta el brócoli en ramilletes y cuécelos al vapor hasta que estén tiernos, aproximadamente 4-5 minutos. Escurre y reserva.
En una cazuela mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a las cebollas y cocina por otro minuto, revolviendo con frecuencia.
Agrega leche de coco y caldo de verduras a la mezcla de cebolla. Revuelve bien para combinar.
Incorpora la levadura nutricional, la maicena, el jugo de limón, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra. Deja que la mezcla hierva a fuego lento y espese, revolviendo constantemente, durante 3-4 minutos.
Coloca el brócoli en un molde para hornear de 9x9 pulgadas engrasado.
Vierte la salsa espesada sobre el brócoli, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme.
En un bol pequeño, combina las migas de pan sin gluten y el pimentón. Espolvorea esta mezcla sobre el brócoli y la salsa.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y la salsa esté burbujeante.
Deje que el gratín se enfríe unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu gratín de brócoli sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1187 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2917 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 182.9 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2424 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
