Gratin Dauphinois sin lácteos.
Disfruta de los sabores cremosos y reconfortantes de este **Gratin Dauphinois sin lácteos**, una versión a base de plantas del clásico plato francés. Elaborado con capas tiernas de papas Russet cortadas finamente, esta receta presenta una salsa deliciosa elaborada con leche de almendra sin azúcar, rica crema de coco y un toque de levadura nutricional para un sabor a queso, ¡todo sin una pizca de lácteos! Infundido con ajo, tomillo fresco y un toque de nuez moscada, este gratin se hornea a la perfección dorada, ofreciendo una textura aterciopelada y un sabor indulgente. Perfecto como guarnición para las fiestas o una cena acogedora entre semana, esta receta es apta para veganos, fácil de preparar y deliciosamente irresistible. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente buscando una alternativa más ligera, este horneado salado se convertirá en un favorito nuevo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Crema de coco
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Pela y corta las papas en rodajas finas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Usa un mandolina si tienes uno para obtener rodajas uniformes.
Pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la leche de almendra y la crema de coco a la cacerola, revolviendo para combinar.
Batir la levadura nutricional, almidón de maíz, tomillo, sal, pimienta negra y nuez moscada hasta que la mezcla esté suave.
Continúa cocinando la salsa, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Coloca la mitad de las rodajas de papa en una capa uniforme en un molde para hornear de 9x9 pulgadas (o similar) engrasado.
Vierte la mitad de la salsa sobre las papas, extendiéndola para cubrirlas uniformemente.
Agrega las rodajas restantes de papas en otra capa y cubre con el resto de la salsa.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel aluminio y continúe horneando por otros 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada.
Deje que el gratin se enfríe durante al menos 10 minutos antes de servir.
Adorne con un poco de tomillo fresco adicional antes de servir, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 40.2 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2853 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 298.3 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 131.7 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 977 mg | 75% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 4632 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
