Gratin Dauphinois Saludable para el Corazón
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de este Gratin Dauphinois saludable para el corazón, una versión moderna del clásico plato francés diseñado para deleitar tu paladar mientras prioriza una alimentación saludable. Elaborado con cremosas patatas Yukon Gold, leche de almendra sin endulzar y caldo de verduras bajo en sodio, esta versión más ligera prescinde de la nata espesa sin sacrificar su textura rica y aterciopelada. Sazonado con ajo, tomillo fresco, un toque de nuez moscada y pimienta negra, cada bocado estalla con sabores robustos pero refinados. Rematado con un toque de queso Parmesano para añadir profundidad salada, y horneado hasta alcanzar la perfección dorada, este gratin combina la elegancia y la salud cardíaca sin esfuerzo. Perfecto para cenas acogedoras o ocasiones especiales, sirve para cuatro personas y se combina maravillosamente con una ensalada verde crujiente o verduras asadas. Fácil de preparar y rebosante de ingredientes nutritivos, ¡este plato demuestra que el deleite puede ser sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Papas Yukon Gold
- 2 cups Leche de almendras sin azúcar
- 0.5 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada, recién rallada
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- as needed Aceite de oliva en spray
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Pela y corta las papas en rodajas finas, preferiblemente con una mandolina, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor para una cocción pareja.
Rocía ligeramente un recipiente para hornear de 9x9 pulgadas con spray de aceite de oliva para evitar que se pegue.
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcla la leche de almendras, el caldo de verduras, el ajo picado, el tomillo fresco, la pimienta negra y la nuez moscada.
Llevar la mezcla a fuego lento, y luego retirar del fuego.
Coloca un tercio de las rodajas de papas en el recipiente para hornear, superponiéndolas ligeramente.
Vierte un tercio de la mezcla de leche de almendra sobre las papas.
Continúa alternando las papas y la mezcla de leche, asegurándote de que la capa superior sean las papas.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado durante 50 minutos.
Retire el papel de aluminio y espolvoree el queso Parmesano rallado por encima.
Vuelve a colocar el plato en el horno y hornea durante 20 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Deje reposar el gratin durante 10 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.2 g | 17% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 750 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 126.8 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1180 mg | 91% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 3163 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
