Gratin Dauphinois Keto
Reimagina la comida reconfortante francesa con este delicioso Keto Gratin Dauphinois, una versión baja en carbohidratos del clásico platillo de papas. Con floretes de coliflor tiernos cubiertos en una salsa cremosa y rica infusionada con ajo, nuez moscada y una mezcla de quesos Gruyère y Parmesano, esta receta ofrece todos los sabores indulgentes que te encantan sin los carbohidratos. Dorado a la perfección y burbujeante después de hornear, este gratin es un acompañamiento irresistible para cenas familiares acogedoras o reuniones especiales. Con una preparación rápida y pasos sencillos, esta creación amigable con la dieta keto es ideal para cualquiera que desee disfrutar de sabores decadentes mientras mantiene un estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 1.5 cups Nata espesa
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1.5 cups Queso Gruyère rallado
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta el coliflor y córtalo en pequeños ramilletes.
Llevar una olla grande con agua y sal a hervir. Agregar los ramilletes de coliflor y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
Mientras el coliflor se cocina, pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el ajo picado. Sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Añade la crema espesa a la cacerola y calienta hasta que esté tibia, pero sin que hierva.
Revuelva el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada en la mezcla de crema. Revuelva hasta que el queso se haya derretido y la mezcla esté suave.
Coloca las floretes de coliflor cocidas en un molde para hornear engrasado de 9x9 pulgadas (23x23 cm).
Vierte la mezcla de crema sobre el coliflor, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme.
Espolvorear el queso Gruyère rallado de manera uniforme sobre la parte superior del plato.
Coloca el plato para hornear en el horno precalentado y hornea por 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Sirva caliente y disfrute su Gratin Dauphinois Keto.
Nutrition Facts
Calories |
2449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.6 g | 271% | |
| Saturated Fat | 124.0 g | 620% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 646 mg | 215% | |
| Sodium | 4543 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 44.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 80.6 g | 161% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 2264 mg | 174% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2648 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
