Gratin Dauphinois bajo en sodio
Déjate tentar por la perfección cremosa del Gratin Dauphinois bajo en sodio, una versión saludable del clásico plato francés. Esta receta combina papas russet cortadas en rodajas finas, una rica crema espesa infusionada con aromático ajo y tomillo fresco, y una ligera capa de queso Gruyère, todo horneado hasta lograr una perfección dorada y burbujeante. Al intercambiar ingredientes tradicionales salados por alternativas bajas en sodio, este plato brinda un sabor lujoso sin comprometer los objetivos conscientes de la salud. Perfecto para reuniones festivas o cenas acogedoras, este gratin se combina maravillosamente con carnes asadas o una ensalada sencilla. Con solo unos simples pasos e ingredientes saludables, puedes crear un acompañamiento reconfortante que es tan elegante como nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal.
- 2 cups Nata montada
- 3 sprigs Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida.
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 1 cup Queso Gruyère (bajo en sodio si está disponible)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Pela las papas russet y córtalas en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor, usando una mandolina o un cuchillo afilado para obtener una consistencia pareja.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte la crema espesa en la cacerola con el ajo y la mantequilla. Agrega las ramitas de tomillo y lleva la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos.
Retira la mezcla de crema del fuego y desecha las ramitas de tomillo. Incorpora pimienta negra recién molida y nuez moscada para agregar sabor.
Engrasa un molde para horno de 9x13 pulgadas con mantequilla. Coloca la mitad de las rodajas de papas en el molde, solapándolas ligeramente.
Vierte la mitad de la mezcla de crema sobre las papas en capas para cubrirlas uniformemente.
Espolvorear la mitad del queso Gruyère rallado sobre las papas y la crema.
Repite el proceso de capas con las rodajas restantes de patata, la mezcla de crema y el queso.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
Después de 45 minutos, quita el papel de aluminio y continúa horneando durante 35 a 45 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Deje que el gratin se enfríe ligeramente antes de servir. Corte en rebanadas y sirva caliente, disfrutando de la deliciosa cremosidad y el queso de este plato bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
3492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 260.9 g | 334% | |
| Saturated Fat | 155.4 g | 777% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 755 mg | 252% | |
| Sodium | 406 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 158.7 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 93.1 g | 186% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 2569 mg | 198% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 4150 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
