Granola Paleo Keto
Transforma tus mañanas con esta irresistible Granola Paleo Keto, un desayuno o snack crujiente y saludable que es libre de granos y bajo en carbohidratos. ¡Packed de ingredientes ricos en nutrientes como almendras crudas, nueces, nueces pecanas, y una mezcla de semillas de girasol y calabaza, esta granola cumple en sabor y salud! ¡La adición de coco rallado sin azúcar, semillas de chía y un toque de canela molida crea una textura deliciosa y un toque cálido, mientras que el edulcorante de fruta de monje y extracto de vainilla equilibran todo con dulzura sutil, todo sin elevar tu nivel de azúcar en la sangre. Perfectamente horneada a la perfección dorada con aceite de coco para añadir riqueza, esta granola es rápida de hacer en menos de 35 minutos y se guarda maravillosamente por hasta dos semanas. ¡Disfrútala sola, espolvoreada sobre yogur sin azúcar, o acompañada de leche de almendras para un delicioso tratamiento apto para keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup almendras crudas
- 1 cup nueces de pecán crudas
- 1 cup nueces crudas
- 0.5 cup semillas de girasol crudas
- 0.5 cup semillas de calabaza crudas
- 1 cup coco rallado deshidratado sin azúcar
- 2 tablespoons semillas de chía
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite de coco
- 0.25 cup edulcorante de fruta del monje
Instructions
Precalienta el horno a 300°F (150°C) y forra una bandeja grande de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, triture las almendras, nueces y nueces pecanas hasta que estén rotas en trozos pequeños. No las triture demasiado, ya que se desea que conserven algo de textura.
En un recipiente grande, combina los frutos secos picados con semillas de girasol, semillas de calabaza, coco rallado, semillas de chía, canela molida y sal marina. Mezcla bien.
En una cacerola pequeña, calienta el aceite de coco y el edulcorante de fruta de monje a fuego lento hasta que se derritan y se mezclen bien. Agrega el extracto de vainilla y revuelve.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Extienda la mezcla de granola de manera uniforme sobre la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que la granola esté dorada y fragante.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo en la bandeja para hornear. La granola quedará crujiente a medida que se enfríe.
Una vez enfriado, rompe la granola en trozos y guárdala en un recipiente hermético por un máximo de dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
4328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 412.3 g | 529% | |
| Saturated Fat | 123.9 g | 620% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1221 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 130.5 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 70.8 g | 253% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 97.5 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 839 mg | 65% | |
| Iron | 24.4 mg | 136% | |
| Potassium | 3583 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
