Granola de Avellanas y Chocolate Keto
Déjate llevar por un desayuno o snack sin culpa con este delicioso Granola Keto de Avellanas y Chocolate: una mezcla perfecta de sabores ricos y avellanados con un toque decadente de chocolate. Esta granola baja en carbohidratos y sin azúcar está repleta de avellanas crujientes, almendras, nueces pecanas y semillas de girasol, equilibradas con chía y semillas de lino ricas en nutrientes para añadir textura y beneficios para la salud. El coco rallado sin azúcar le da un toque tropical, mientras que los nibs de cacao y el polvo de cacao infunden tonos profundos de chocolate. Endulzado con eritritol amigable con la dieta keto y unido con aceite de coco derretido, esta granola hornea a la perfección dorada en tan solo 20 minutos. Sírvela con leche de almendra, yogur o disfrútala sola para un tentempié crujiente y satisfactorio que encaja perfectamente en tu estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos. Perfecta para preparar comidas, es fácil de almacenar y se mantiene fresca hasta por dos semanas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup avellanas crudas
- 1 cup almendras crudas
- 1 cup coco rallado sin azúcar
- 0.5 cup nueces pecanas
- 0.5 cup semillas de girasol
- 2 tablespoons semillas de chía
- 2 tablespoons semillas de lino
- 0.5 cup nibs de cacao
- 2 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 0.25 cup aceite de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup edulcorante de eritritol
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C) y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pulsa las avellanas, almendras y nueces hasta que estén picadas de manera irregular, pero no demasiado finas. Quieres tener algunos trozos pequeños y algunos trozos más grandes.
Transfiere los frutos secos picados a un tazón grande y agrega el coco rallado, las semillas de girasol, las semillas de chía, las semillas de lino, las pepitas de cacao y la sal. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.
En una cacerola pequeña a fuego bajo, derrite el aceite de coco. Una vez derretido, retira del fuego y agrega el cacao en polvo, el extracto de vainilla y el eritritol, mezclando hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de aceite de coco sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
Extienda la mezcla de manera uniforme sobre la bandeja de horno preparada. Presione ligeramente con una espátula para ayudar a formar los clusters.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo a mitad de cocción para asegurar un horneado parejo, hasta que la granola esté dorada y fragante. Vigila de cerca para evitar que se queme.
Saca del horno y deja enfriar completamente en la bandeja de hornear para que la granola se vuelva crujiente.
Una vez frío, rompe la granola en grupos y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
4121 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 383.5 g | 492% | |
| Saturated Fat | 133.1 g | 665% | |
| Polyunsaturated Fat | 57.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 640 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 200.8 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 85.7 g | 306% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 92.8 g | 186% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 882 mg | 68% | |
| Iron | 35.4 mg | 197% | |
| Potassium | 4078 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
