Granola de Almendra y Coco al Estilo Paleo
Déjate llevar por esta saludable y crujiente delicia con nuestra receta de Granola de Almendra y Coco al Estilo Paleo: una granola libre de granos endulzada de manera natural, repleta de nutrientes y sabor en cada bocado. Elaborada con una mezcla nutritiva de almendras crudas, nueces pecanas, coco rallado, y un trío de semillas (calabaza, girasol y chía), esta granola aprobada por el paleo está ligeramente endulzada con miel e impregnada con las ricas y aromáticas notas de vainilla y canela. Tostada a la perfección dorada, cada lote ofrece un crujido irresistible y dulzura natural, mejorada aún más por la riqueza del aceite de coco. Ya sea disfrutada por sí sola, como cobertura de yogur sin lácteos, o acompañada de fruta fresca, esta receta de granola fácil de hacer seguramente se convertirá en un artículo básico de despensa. Lista en tan solo 35 minutos y diseñada para mantenerse fresca durante hasta dos semanas, es el aperitivo definitivo para los entusiastas de una alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup almendras crudas
- 1 cup nueces pecanas crudas
- 1 cup coco rallado sin endulzar
- 0.5 cup Semillas de calabaza
- 0.5 cup Semillas de girasol
- 2 tablespoons semillas de chía
- 0.25 cup aceite de coco
- 0.25 cup miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon canela
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Pica en trozos gruesos las almendras crudas y las nueces. Puedes usar un cuchillo o un procesador de alimentos, solo asegúrate de pulsarlos para que no queden muy finos.
En un tazón grande, combina las almendras y nueces picadas con el coco rallado, las semillas de calabaza, de girasol y de chía. Revuelve bien para mezclar.
En una pequeña cacerola a fuego lento, derrita juntos el aceite de coco y la miel, revolviendo ocasionalmente hasta que estén completamente combinados. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
Vierte la mezcla de aceite de coco sobre los ingredientes secos en el bol de mezclar. Espolvorea la canela y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes secos estén uniformemente cubiertos.
Extienda la mezcla de granola de manera uniforme sobre la bandeja de horno preparada, presionando suavemente con una espátula para asegurar una cocción pareja.
Hornea la granola en el horno precalentado durante 20-25 minutos, revolviendo una vez a la mitad del tiempo de cocción. Vigílalo para evitar que se queme, especialmente en los bordes.
Una vez que esté dorado y fragante, saca la granola del horno. Déjala enfriar por completo en la bandeja de hornear; se pondrá crujiente a medida que se enfríe.
Después de enfriarse, rompe el granola en grupos y guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
3789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 339.0 g | 435% | |
| Saturated Fat | 117.4 g | 587% | |
| Polyunsaturated Fat | 61.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1239 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 156.0 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 64.5 g | 230% | |
| Total Sugars | 69.2 g | ||
| Protein | 85.4 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 727 mg | 56% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 3292 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
