Granola de Almendra Paleo
Crujiente, dorado y perfectamente especiado, este Granola de Almendra Paleo es un desayuno o refrigerio lleno de nutrientes que es libre de granos y endulzado de forma natural. Esta receta combina saludables almendras crudas, nueces pecanas, nueces y escamas de coco con una variedad de semillas como chía, calabaza y girasol para una buena dosis de grasas saludables y proteínas. Endulzado con miel y con notas cálidas de canela y extracto puro de vainilla, cada bocado es irresistiblemente delicioso. Tostado a la perfección en el horno con un chorrito de aceite de coco, este granola forma deliciosos racimos que son tan satisfactorios como libres de culpa. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente estés buscando una alternativa saludable al granola tradicional, esta receta ofrece un rico sabor y una maravillosa textura, y es fácil de preparar. Disfrútalo sobre tu yogur libre de lácteos favorito, con frutas frescas o directamente del frasco como un refrigerio crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups almendras crudas
- 1 cup nueces pecanas crudas
- 1 cup nueces crudas
- 1 cup copos de coco deshidratado sin azúcar
- 0.5 cup semillas de calabaza
- 0.5 cup semillas de girasol
- 2 tablespoons semillas de chía
- 0.25 cup aceite de coco
- 0.25 cup miel
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C) y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
Triturar groseramente las almendras, nueces pacanas y nueces, o pulsarlas algunas veces en un procesador de alimentos para romperlas en trozos pequeños.
En un bol grande, combina las nueces picadas, las hojuelas de coco, las semillas de calabaza, las semillas de girasol y las semillas de chía. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita el aceite de coco y la miel juntos, revolviendo frecuentemente hasta que se hayan combinado.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla, canela molida y sal.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos en el tazón para mezclar. Revuelve bien para asegurarte de que los ingredientes secos estén completamente cubiertos.
Extienda la mezcla de granola de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, removiendo a la mitad del tiempo para garantizar un tostado parejo, hasta que la granola esté dorada.
Retira la bandeja para hornear del horno y deja que la granola se enfríe completamente en la bandeja. Seguirá volviéndose crujiente a medida que se enfría.
Una vez enfriada, rompe la granola en clusters y guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
5404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 489.5 g | 628% | |
| Saturated Fat | 130.0 g | 650% | |
| Polyunsaturated Fat | 78.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1245 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 202.2 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 89.1 g | 318% | |
| Total Sugars | 78.1 g | ||
| Protein | 133.7 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1226 mg | 94% | |
| Iron | 30.1 mg | 167% | |
| Potassium | 4614 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
