Granola de Almendra Baja en Carbohidratos
Comienza tu mañana de forma saludable y satisfactoria con esta Granola de Almendra Baja en Carbohidratos, una versión rica en fibra y apta para la dieta keto de un clásico desayuno. Esta deliciosa granola casera mezcla crujientes almendras crudas, harina de almendra cremosa y una combinación de semillas, incluyendo chía, calabaza y girasol, equilibradas a la perfección con copos de coco sin azúcar y un toque de canela. Endulzada de forma natural con un sustituto sin azúcar y ligeramente horneada con aceite de coco, brinda toda la deliciosa y dorada textura crujiente de la granola tradicional, manteniendo controlados los carbohidratos. Lista en tan solo 35 minutos y lo suficientemente versátil para acompañar yogur, bowls de smoothie o disfrutar como snack, esta receta sin gluten y baja en carbohidratos es un delicioso regalo saludable que querrás preparar una y otra vez. ¡Perfecta para la preparación de comidas, se mantiene fresca y crujiente durante días!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups almendras crudas
- 1 cup copos de coco deshidratado
- 0.5 cup semillas de calabaza
- 0.5 cup pipas de girasol
- 2 tablespoons semillas de chía
- 2 tablespoons harina de linaza dorada
- 0.25 cup harina de almendra
- 1 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite de coco derretido
- 0.25 cup endulzante sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pulsa las almendras crudas hasta que estén picadas en trozos medianos pero no demasiado finas. Transfiérelas a un bol grande para mezclar.
Agrega las hojuelas de coco sin azúcar, semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de chía y harina de linaza dorada al tazón con las almendras.
Incorpora la harina de almendra, la canela y la sal hasta que estén bien combinados.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el edulcorante sin azúcar hasta que estén completamente integrados.
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos, revolviendo hasta que todos los ingredientes secos estén uniformemente cubiertos.
Extienda la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada en una capa uniforme.
Hornea durante 20-25 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que la granola esté dorada y crujiente.
Retira del horno y deja enfriar completamente en la bandeja para hornear. La granola se volverá más crujiente a medida que se enfríe.
Almacena la granola enfriada en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
4102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 373.5 g | 479% | |
| Saturated Fat | 140.5 g | 702% | |
| Polyunsaturated Fat | 77.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 660 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 138.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 82.7 g | 295% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 114.8 g | 230% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1121 mg | 86% | |
| Iron | 26.5 mg | 147% | |
| Potassium | 4119 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
