Granola casera keto con yogurt
Disfruta de un desayuno o merienda saludable y bajo en carbohidratos con esta receta de Granola Casera Keto con Yogur. Repleta de ingredientes ricos en nutrientes como almendras, nueces pecanas, nueces, semillas de chía y harina de linaza, esta granola se hornea hasta alcanzar la perfección dorada con un toque de canela y dulzura natural del eritritol en polvo. La adición de hojuelas de coco sin azúcar y semillas de calabaza aporta un crujido encantador, mientras que el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla unen los sabores. Combínalo con yogur griego cremoso y bajo en carbohidratos para un plato rico en proteínas, y añade arándanos frescos para un estallido de color y dulzura natural. Listo en solo 30 minutos, esta granola amigable con la dieta keto es perfecta para la preparación de comidas, ya que se mantiene fresca en un recipiente hermético durante hasta dos semanas. Ya sea que estés siguiendo la dieta keto o simplemente buscando una alternativa sin gluten y sin azúcar a la granola tradicional, esta receta satisface todos los antojos mientras te mantiene en el camino correcto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup almendras
- 1 cup nueces pecanas
- 1 cup nueces
- 0.5 cup copos de coco sin azúcar
- 0.5 cup semillas de calabaza
- 2 tablespoons semillas de chía
- 2 tablespoons harina de linaza
- 0.25 cup aceite de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon canela molida
- 2 tablespoons eritritol en polvo
- 1 cup yogur griego bajo en carbohidratos
- 0.5 cup arándanos (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pica de forma gruesa las almendras, nueces pecanas y nueces. No proceses demasiado; deseas que quede algo de textura.
En un recipiente grande, combina las nueces picadas, copos de coco, semillas de calabaza, semillas de chía y harina de linaza.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrite el aceite de coco. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla, la canela molida y el eritritol en polvo, mezclando bien.
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todos los ingredientes secos estén cubiertos.
Extienda la mezcla de granola de manera uniforme sobre la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que la granola se dore, revolviendo a la mitad del tiempo para asegurar un horneado parejo. Mantén un ojo en ella para evitar que se queme, ya que los frutos secos pueden dorarse rápidamente.
Retira la bandeja para hornear del horno y deja enfriar la granola completamente en la bandeja. Se pondrá crujiente mientras se enfría.
Una vez enfriada, sirve la granola con yogur griego bajo en carbohidratos y decora con arándanos frescos si así lo deseas.
Almacena cualquier granola sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
4029 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 365.8 g | 469% | |
| Saturated Fat | 107.7 g | 538% | |
| Polyunsaturated Fat | 98.4 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 125 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 140.3 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 64.9 g | 232% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 111.4 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1050 mg | 81% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 2343 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
