Granola baja en carbohidratos y alta en proteínas
¡Disfruta del último refrigerio sin culpa con este **Granola Bajo en Carbohidratos y Alto en Proteínas**, la elección perfecta para desayunos saludables o para picar sobre la marcha! Repleta de ingredientes ricos en nutrientes como almendras, nueces, nueces pecanas, semillas de chía y semillas de linaza, esta granola ofrece un crujido potente y un aporte de grasas saludables para el corazón. La incorporación de proteína en polvo garantiza que cada puñado esté cargado de proteínas saciantes, haciéndola ideal para aquellos que siguen un estilo de vida alto en proteínas o compatible con la dieta keto. Endulzada de forma natural con edulcorante bajo en carbohidratos e infusionada con los cálidos sabores de canela y vainilla, esta granola ofrece un sabor sutilmente dulce y reconfortante sin provocar bajones de azúcar. Fácil de hacer en menos de 40 minutos, hornea hasta alcanzar una dorada perfección tostada y forma irresistibles conglomerados ideales para coronar yogur, espolvorear sobre tazones de smoothies o disfrutar directamente del frasco. ¡Personalízala a tu gusto y convierte esta receta en tu preferida para picar de forma saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Almendras
- 1 cup Nueces
- 1 cup Nueces pecanas
- 1 cup Semillas de calabaza
- 0.5 cup Coco rallado sin endulzar
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 2 tablespoons Semillas de lino
- 0.5 cup Polvo de proteína (sabor vainilla o sin sabor)
- 1 teaspoon Canela
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Endulzante bajo en carbohidratos (mezcla de eritritol, fruta del monje o stevia)
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pulsa las almendras, nueces y nueces de pecán hasta obtener una textura gruesa y desmenuzada. Ten cuidado de no procesar en exceso, ya que deseas trozos pequeños para una buena textura.
En un tazón grande, combine los frutos secos procesados, semillas de calabaza, coco rallado, semillas de chía, semillas de lino, polvo de proteína, canela y sal. Mezcle bien para incorporar todos los ingredientes secos.
En una cacerola pequeña, derrite el aceite de coco a fuego lento. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla y el edulcorante bajo en carbohidratos hasta que el edulcorante se disuelva por completo.
Vierte la mezcla de aceite de coco derretido sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todo esté bien cubierto.
Extiende la mezcla de granola de manera uniforme sobre la bandeja para hornear preparada, presionándola para formar una capa pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la granola esté dorada, removiendo una vez a la mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción pareja.
Saca del horno y deja que la granola se enfríe por completo en la bandeja de horno. Se pondrá crujiente mientras se enfría.
Una vez enfriado, rompe la granola en grupos y guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
4640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 392.8 g | 504% | |
| Saturated Fat | 104.2 g | 521% | |
| Polyunsaturated Fat | 118.6 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1436 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 175.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 67.3 g | 240% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 208.8 g | 418% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1258 mg | 97% | |
| Iron | 30.1 mg | 167% | |
| Potassium | 3185 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
