Goulash de Pavo Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de comida reconfortante manteniéndote en el camino correcto con esta deliciosa receta de Gulash de Pavo Bajo en Carbohidratos! ¡Lleno de pavo molido magro, vibrantes pimientos morrones, calabacín y una mezcla sabrosa de pimentón, condimento italiano y ajo, este plato es una versión saludable del favorito clásico húngaro. Cocido a fuego lento en una rica salsa a base de tomate, es perfecto para aquellos que buscan una opción abundante y apta para la preparación de comidas, que también es amigable con la dieta keto y sin gluten. Sírvelo sobre arroz de coliflor esponjoso para una cena baja en carbohidratos y completa que rebosa de sabores intensos. Listo en solo 45 minutos, esta comida saludable es ideal para las noches ocupadas y seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pavo molido
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 medium, diced (any color) Pimientos morrones
- 1 medium, diced Calabacín
- 1.5 tablespoons Pimentón
- 0.5 tablespoons Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 14 ounces Tomate en cubos (enlatado, sin azúcar añadido)
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 4 cups (optional, for serving) Arroz de coliflor
- 2 tablespoons, chopped (for garnish) Perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o olla a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional, asegurándote de no quemarlo.
Agrega el pavo molida a la sartén y cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos.
Sazona el pavo con pimentón, pimentón ahumado, sal, pimienta negra y hierbas italianas, revolviendo para cubrir la carne de manera uniforme.
Agrega los pimientos y calabacines cortados en cubos a la sartén y cocina durante 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora la pasta de tomate, asegurándote de que se mezcle bien con el pavo y las verduras.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y el caldo de pollo, revolviendo para combinar, y lleva la mezcla a fuego lento.
Baje el fuego y deje que el gulash hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Si lo desea, caliente el arroz de coliflor por separado siguiendo las instrucciones del paquete, o saltee arroz de coliflor fresco en una sartén durante 5-7 minutos hasta que esté tierno.
Prueba el gulash y ajusta la sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Sirve el estofado de pavo sobre arroz de coliflor (como opción baja en carbohidratos) y decora con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1397 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.5 g | 83% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 322 mg | 107% | |
| Sodium | 6356 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 102.7 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 56.4 g | ||
| Protein | 112.5 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 3708 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
