Goujons de pollo crujientes sin soja
Descubre la máxima indulgencia en comida reconfortante con esta receta de Goujons de Pollo Crujientes sin Soya, ¡perfectamente dorados, irresistiblemente crujientes y sabrosos hasta la última mordida! Marinados en suero de mantequilla cremoso para mayor ternura, estos trozos de pollo están recubiertos con una mezcla dinámica de harina sazonada, huevo y migas de pan panko, ofreciendo un crujido satisfactorio sin ningún ingrediente derivado de soya. Fritos a la perfección en aceite vegetal, son ideales para compartir como aperitivo o acompañados de tus salsas favoritas para una comida que encantará a todos. Listos en tan solo 35 minutos, estos goujons caseros prometen una capa exterior deliciosamente crujiente y un centro jugoso, lo que los convierte en un éxito tanto para niños como para adultos. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente disfrutando de un plato reconfortante clásico, esta receta es fácil, versátil y garantiza elevar tu próxima experiencia culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 240 ml Suero de leche
- 120 g Harina de trigo todo uso
- 60 g Maicena
- 2 tsp Pimentón
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1.5 tsp Sal
- 1 tsp Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 150 g Pan rallado Panko
- 500 ml Aceite vegetal
Instructions
1. Empieza por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas, aproximadamente 1 pulgada de ancho, parecidas a los goujons.
2. En un bol grande, combina las tiras de pollo y el suero de leche. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y marina en el refrigerador durante al menos 1 hora para obtener el mejor sabor.
3. En un plato hondo, mezcla la harina, maicena, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
4. En un recipiente poco profundo aparte, bate ligeramente el huevo.
5. Coloca el pan rallado panko en un tercer recipiente poco profundo.
6. Retira las tiras de pollo del suero de leche, permitiendo que escurra el exceso.
7. Reboza cada tira de pollo primero en la mezcla de harina, asegurándote de cubrirla uniformemente.
8. A continuación, sumerge la tira de pollo enharinada en el huevo batido y luego cúbrela inmediatamente con pan rallado panko, presionando ligeramente para asegurarte de que se adhiera bien.
9. Repite el proceso de empanizado para todas las tiras de pollo.
10. En una sartén grande o freidora, calienta el aceite vegetal a 180°C (350°F). Utiliza un termómetro para mayor precisión.
11. Coloca con cuidado las tiras de pollo enharinadas en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar amontonar.
12. Freír cada tanda durante unos 5-6 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 75°C (165°F).
13. Retira los goujons del aceite y escúrrelos en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
14. Sirve los goujons de pollo crujientes calientes con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
6467 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 489.9 g | 628% | |
| Saturated Fat | 77.0 g | 385% | |
| Polyunsaturated Fat | 286.5 g | ||
| Cholesterol | 819 mg | 273% | |
| Sodium | 5450 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 284.9 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 263.8 g | 528% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 718 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
