Gorditas Veganas Caseras
¡Deléitate con estas Gorditas Veganas Caseras, una versión basada en plantas de un clásico favorito mexicano! Hechas con masa harina, estas bolsitas gruesas y doradas se cocinan a la perfección y se rellenan con ingredientes sustanciosos como frijoles refritos cremosos, aguacate fresco, lechuga crujiente, tomates jugosos picados, y, opcionalmente, queso vegano derretido. Con solo 20 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta receta es rápida, fácil y perfecta para cenas entre semana o almuerzos satisfactorios. Sirve tus gorditas calientes con una guarnición de salsa picante o salsa de chile para una comida vegana sabrosa, saludable y personalizable que de seguro encantará. Ideal para los amantes de la cocina mexicana, ¡esta receta es imprescindible para cualquiera que busque una deliciosa vuelta basada en plantas de un clásico amado de la comida callejera!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Masa Harina
- 1.5 cups Agua tibia
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1.5 cups Frijoles refritos
- 1 Aguacate en rodajas
- 1 cup Lechuga picada
- 1 cup Tomates cortados.
- 0.5 cup Queso vegano (opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la masa de harina y la sal.
Agrega gradualmente agua tibia a la masa de harina, usando tus manos para mezclar hasta formar una masa. Debe estar húmeda y mantenerse unida pero no pegajosa.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Aplana cada bolita con las manos o con una prensa para tortillas, tratando de lograr un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite vegetal.
Coloca unos discos de masa en el sartén y cocina por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y ligeramente inflados. Agrega más aceite si es necesario.
Retire las gorditas del sartén y déjelas enfriar ligeramente.
Una vez que estén lo suficientemente frías para manipularlas, usa un cuchillo para cortar cuidadosamente un lado de cada gordita, creando un bolsillo.
Rellena cada gordita con una cucharada generosa de frijoles refritos, luego agrega rodajas de aguacate, lechuga picada, tomates en cubitos y queso vegano, si lo estás usando.
Sirve caliente y disfruta tus gorditas veganas caseras con tu salsa o salsa picante favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1195 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.1 g | 86% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 20.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3535 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 118.6 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 744 mg | 57% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2112 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
