Gorditas de Maíz Sin Lácteos
Disfruta de los sabores saludables y satisfactorios de estas Gorditas de Maíz sin Lácteos, una versión versátil y apta para alérgicos de la amada clásica mexicana. Elaboradas con masa harina, estas doradas gorditas logran su textura perfecta con la adición de aceite de coco, mientras que un toque de aceite de oliva garantiza un exterior crujiente hermosamente. Son rápidas y sencillas de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación y un corto período de reposo para permitir que la masa desarrolle su ternura característica. Perfectamente infladas y ligeramente doradas en un sartén, estas gorditas son un lienzo fantástico para tus ingredientes favoritos, ya sea una generosa porción de frijoles, rodajas de aguacate cremoso, salsa picante o verduras carbonizadas. Sin rastro de lácteos, esta receta es un deleite sabroso e inclusivo para cualquier comida, desde el desayuno hasta la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz.
- 1.5 cups agua tibia
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- harina extra o masa harina (para enharinar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
Añade gradualmente el agua tibia a la mezcla de masa de harina, revolviendo constantemente hasta que se forme una masa.
Agrega el aceite de coco a la masa y amásala hasta que quede suave y ligeramente elástica.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 15 minutos para permitir que la masa se hidrate completamente.
Divida la masa en 12 porciones iguales y forme una bola con cada una.
Esparce un poco de harina o masa harina en una superficie limpia. Aplana cada bolita de masa en un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor con tus manos o un rodillo.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Coloca las gorditas en el sartén y cocina por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente infladas.
Retira las gorditas de la sartén y déjalas enfriar ligeramente en una rejilla metálica para mantener su textura.
Sirva caliente y disfrute tal cual, o córtelas por la mitad y llénelas con su elección de ingredientes como frijoles, aguacate, salsa, o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.2 g | 75% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2309 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 59.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 178 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
