Gorditas de Maíz Bajas en Sodio
Eleva tu hora de comer con estas Gorditas de Maíz Bajas en Sodio, una versión saludable de este clásico plato reconfortante mexicano. Elaboradas con masa de harina, mantequilla sin sal y un toque de pimienta negra, estas gorditas logran una suave y dorada costra gracias a una rápida fritura en un sartén con aceite de canola. Con la dulzura natural de los granos de maíz y un contenido mínimo de sodio, son perfectas para aquellos que buscan reducir la ingesta de sal sin renunciar al sabor. Listas en solo 35 minutos, estos versátiles bolsillos se pueden rellenar con tus ingredientes bajos en sodio favoritos, como verduras salteadas, frijoles o pollo a la parrilla, y se pueden coronar con cilantro fresco para un toque de frescura. Ya sea como bocadillo, aperitivo o como parte de una comida saludable, esta receta fusiona tradición y salud en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Masa de harina
- 1.5 cups agua
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.5 cup granos de maíz (frescos o congelados)
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceite de colza
- 2 tablespoons culantro fresco (opcional para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina la masa harina, el polvo de hornear y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.
Derrite la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña o en el microondas, y deja que se enfríe ligeramente.
Agrega la mantequilla derretida, el agua y los granos de maíz a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa suave. La masa debe estar húmeda pero no pegajosa; agrega un poco más de agua si es necesario.
Divide la masa en 8 piezas iguales y forme una bola con cada una.
Aplana cada bolita suavemente con las manos para formar un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Si los bordes se agrietan, úntalos con un poco de agua y presiónalos juntos.
Calienta el aceite de canola en un sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las gorditas en la sartén, trabajando por lotes si es necesario para evitar amontonamiento.
Cocina cada gordita durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera.
Saca las gorditas del sartén y escúrrelas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Deja que las gorditas se enfríen un poco, luego haz una abertura a la mitad horizontalmente en cada gordita para formar un bolsillo.
Sirva las gorditas rellenas con tus guarniciones bajas en sodio favoritas, como verduras salteadas, frijoles o pollo a la parrilla, y decore con cilantro fresco si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1535 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.6 g | 179% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 29.4 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 934 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 69.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 456 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
