Gorditas de Maíz Bajas en Grasa
Descubre la deliciosa simplicidad de las Gorditas de Maíz Bajas en Grasa, una versión saludable de un clásico mexicano. Elaboradas con harina de maíz, estas tiernas gorditas se caracterizan por tener un exterior dorado y esponjoso que las hace perfectas para rellenar con ingredientes vibrantes. Repletas de sabor pero bajas en calorías, cada gordita viene generosamente rellena de cremoso aguacate machacado, frijoles negros con toque de limón, yogurt griego sin grasa y salsa fresca, creando una apetitosa combinación de texturas y sabores. Listas en tan solo 35 minutos, esta receta es ideal para las noches ajetreadas o para aquellos comensales preocupados por la salud que desean un capricho libre de culpas. Sirve estas gorditas calientes como aperitivo o plato principal ligero y sorprende a tus invitados con esta fácil y baja en grasa interpretación de la auténtica cocina mexicana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz para tortillas
- 1.5 cups agua tibia
- 0.5 teaspoons sal
- as needed aceite de oliva en aerosol
- 1 cup frijoles negros
- 0.25 cup cilantro fresco
- 2 tablespoons zumo de lima.
- 1 medium aguacate
- 0.5 cup yogur griego desnatado
- 0.5 cup salsa fresca
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de maíz con sal. Agrega gradualmente el agua tibia, mezclando con las manos hasta formar una masa suave. La masa debe estar húmeda pero no pegajosa.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada una en una bola. Aplane cada bola en un disco de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro y 1/4 de pulgada de grosor.
Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio. Rocía ligeramente con aceite de oliva.
Cocine cada gordita durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas y cocidas por completo. Las gorditas deberían hincharse ligeramente al estar listas.
Mientras las gorditas se estén cocinando, prepara el relleno. En un tazón pequeño, machaca el aguacate y mézclalo con jugo de limón y una pizca de sal.
En otro tazón, combina los frijoles negros, cilantro picado y un poco más de jugo de limón.
Una vez que las gorditas estén cocidas, córtalas ligeramente con un cuchillo para crear un bolsillo.
Rellena cada gordita con una cucharada de aguacate machacado, mezcla de frijoles negros, un copete de yogur griego sin grasa y una cucharada de salsa fresca.
¡Sirve caliente y disfruta tus saludables gorditas de maíz bajas en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 2348 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 238.3 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 39.2 g | 140% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 45.4 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1931 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
