Gorditas Caseras
Sumérgete en el irresistible mundo de la comida reconfortante mexicana con esta fácil y deliciosa receta de Gorditas Caseras. Estos tiernos y dorados bolsillos están hechos de una sencilla masa de harina de maíz que se fríe a la perfección, creando un exterior crujiente con un centro suave y esponjoso. Rellenos de frijoles refritos, pollo desmenuzado o carne de res, y una mezcla de ingredientes frescos como queso fresco, salsa, lechuga y cremoso aguacate, cada bocado es una fiesta de texturas y sabores. Perfectas para servir como un tentempié abundante o plato principal, estas gorditas son una delicia adaptable que captura el auténtico sabor de México. Con tan solo 35 minutos de principio a fin, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque una alternativa casera fácil a la comida callejera tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz
- 1.5 cups Agua tibia
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite de vegetales
- 1 cup Frijoles refritos
- 0.5 cups Queso fresco o queso cotija
- 0.5 cups Salsa
- 1 cup Lechuga rallada
- 1 piece Aguacate, en rodajas
- 1 cup Pollo o carne de res cocida, desmenuzada
Instructions
En un tazón grande, mezcla la masa harina y la sal juntas.
Agrega poco a poco el agua tibia a la masa harina, mezclando con tus manos o una cuchara hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en el tazón durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y maleable. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua, una cucharada a la vez.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Aplana cada bola en un disco grueso, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de grosor.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca las gorditas en la sartén y cocínalas durante unos 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente abultadas.
Retira las gorditas del sartén y escúrrelas en papel absorbente.
Una vez que estén lo suficientemente frías para manejarlas, usa un cuchillo afilado para hacer una incisión a la mitad del borde de cada gordita, creando un bolsillo.
Rellena cada gordita con una cucharada de frijoles refritos, una pizca de queso y tu elección de ingredientes como pollo o carne cocida, salsa, lechuga y aguacate.
Sirve inmediatamente mientras estén calientes y disfruta de tus deliciosas gorditas caseras.
Nutrition Facts
Calories |
1757 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.1 g | 116% | |
| Saturated Fat | 27.7 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.4 g | ||
| Cholesterol | 316 mg | 105% | |
| Sodium | 4007 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 111.4 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 130.0 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 882 mg | 68% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2918 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
