Gol Gappe Bajos en Carbohidratos
¡Disfruta de un placer sin culpa con esta receta de Gol Gappe Bajo en Carbohidratos, una versión saludable de la clásica comida callejera india! Perfecto para los amantes de la comida consciente, estas crujientes conchas están hechas con harina de almendra y cáscara de psilio, ofreciendo una alternativa libre de gluten y baja en carbohidratos a los tradicionales puris de trigo. Horneadas a la perfección dorada, las conchas se rellenan con una refrescante mezcla de garbanzos, pepino y menta, luego se sirven junto a un agua de tamarindo picante y condimentada infundida con comino, pimienta roja y chaat masala. Esta sabrosa merienda es ideal para cualquiera que desee el vibrante sabor de los gol gappe sin descuidar sus metas dietéticas. Rápido de preparar e irresistiblemente delicioso, es el equilibrio perfecto entre tradición e innovación para tu próxima reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Garbanzos
- 0.5 cup Pepino en cubos
- 0.25 cup Hojas de menta, picadas
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo.
- 1 teaspoon Polvo de comino tostado
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Masala chaat
- 0.5 teaspoon Sal negro
- 1.5 cups Agua fría
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
En un bol, mezcla harina de almendra, cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal.
Agrega agua y aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Divide la masa en pequeñas bolitas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Aplana ligeramente cada bola y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que esté crujiente y dorado.
Mientras las cáscaras de gol gappe se están horneando, prepara el relleno.
En un bol aparte, mezcla los garbanzos, pepino cortado en dados y hojas de menta picadas.
En un tazón pequeño, prepara el agua de tamarindo mezclando pasta de tamarindo con agua fría, comino en polvo, pimienta roja en polvo, chaat masala, y sal negra. Reserva.
Una vez que las tapas de gol gappe estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Con cuidado, rompe la parte superior de cada concha y rellénala con la mezcla de garbanzos.
Sirve los gol gappe rellenos con el agua de tamarindo condimentada al lado para mojar o viértela directamente en cada gol gappa antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.3 g | 107% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2353 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 127.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 43.3 g | 155% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 44.7 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 621 mg | 48% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 1597 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
