Gofres veganos al estilo de la Casa de los Wafles
Lleva los adorados sabores de un clásico desayuno de diner a tu propia cocina con esta receta de Waffles Veganos al estilo de Waffle House. Perfectamente dorados y crujientes por fuera, pero esponjosos y tiernos por dentro, estos waffles a base de plantas tienen una sencilla mezcla de ingredientes básicos de despensa como harina de trigo, polvo de hornear y azúcar granulada, acompañados de un "buttermilk" vegano casero hecho con leche a base de plantas y vinagre de sidra de manzana. Con solo 10 minutos de preparación, son rápidos y fáciles de hacer, haciéndolos ideales para las mañanas de fin de semana relajadas o para brunches especiales. Personaliza tu creación cubriendo estos waffles con jarabe de arce, fruta fresca, crema batida vegana o azúcar glass para una festín digno de un diner que es completamente apto para veganos. Ya sea que estés atendiendo preferencias dietéticas o simplemente deseando un clásico desayuno, esta receta ofrece un sabor y textura inolvidable en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1.5 tablespoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Azúcar granulado
- 1.75 cups Leche vegetal (por ejemplo, leche de almendra, soja u avena)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cups Mantequilla vegana (derretida) o aceite neutro (por ejemplo, aceite de canola)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- as needed Aceite en aerosol o aceite adicional
Instructions
En un tazón pequeño o una taza medidora líquida, combina la leche vegetal y el vinagre de sidra de manzana. Deja que la mezcla repose durante aproximadamente 5 minutos para crear el "suero de leche" vegano.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.
Agrega la leche vegana con vinagre, la mantequilla vegana derretida (o aceite) y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado; la masa debe quedar ligeramente grumosa.
Precalienta la waflera según las instrucciones del fabricante. Unta ligeramente la waflera con spray para cocinar o una pequeña cantidad de aceite para evitar que se pegue.
Coloque la cantidad adecuada de masa (por lo general alrededor de 1/3 a 1/2 taza, dependiendo del tamaño de su waffleera) sobre la waffleera precalentada. Extienda ligeramente la masa, si es necesario, para asegurar una cocción pareja.
Cierra la plancha de waffles y cocina el waffle hasta que esté dorado y crujiente. Esto suele tomar de 4 a 6 minutos, pero sigue las instrucciones de tu plancha de waffles para obtener mejores resultados.
Con cuidado, retira el wafle y colócalo en una rejilla para que mantenga su crujiente. Repite con la masa restante, engrasando de nuevo la waflera según sea necesario.
Sirve los waffles calientes con tus toppings favoritos, como sirope de arce, fruta fresca, crema batida vegana o azúcar glass.
Nutrition Facts
Calories |
1534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3258 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 232.3 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 559 mg | 43% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 802 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
