Gofres Paleo de Patata Crujientes
Experimenta un giro encantador en tu comfort food favorita con estas Waffles Crujientes de Papa Paleo, perfectas para el desayuno, el brunch o incluso como un tentempié satisfactorio. Elaboradas con papas russet ralladas, harina de almendra y almidón de tapioca, estas waffles libres de granos están sazonadas con ajo, cebolla en polvo y perejil fresco para un estallido de sabor salado en cada bocado. El secreto de su irresistible crujiente dorado radica en exprimir el exceso de humedad de las papas antes de cocinar. Rápidas de preparar y listas en menos de 35 minutos, estas waffles son una delicia sin gluten y sin lácteos que encantará a todos y se combinan maravillosamente con ingredientes Paleo como aguacate, salmón ahumado o un chorrito de aceite de oliva. ¡Ya sea que estés adoptando un estilo de vida Paleo o simplemente ansiando un tentempié crujiente y saludable, esta receta se convertirá en tu preferida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas russet
- 2 tablespoons Almidón de tapioca
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Pela las papas russet y rállalas usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio rallador.
Coloca las papas ralladas en un paño limpio o estameña y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para lograr waffles crujientes.
En un tazón grande, combina las papas exprimidas, almidón de tapioca, harina de almendra, huevo y aceite de oliva. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Añade sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil fresco picado al tazón. Revuelve para distribuir uniformemente las especias.
Precalienta la waflera según las instrucciones del fabricante. Si es necesario, úntala ligeramente con un poco de aceite de oliva adicional para evitar que se pegue.
Una vez que la waflera esté caliente, coloque aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de papas en el centro de la waflera y extiéndala ligeramente para cubrir la superficie.
Cierra la tapa de la waflera y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que los waffles estén dorados y crujientes. Los tiempos de cocción pueden variar según la waflera.
Con cuidado, retira el waffle y déjalo a un lado para que se enfríe por un minuto. Repite con la masa restante.
Sirve inmediatamente con tus ingredientes Paleo favoritos o acompañamientos.
Nutrition Facts
Calories |
1076 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.0 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1386 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 152.7 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 3638 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
