Gofres Keto con Fresas y Crema Batida
Disfruta de un delicioso desayuno o brunch con estos esponjosos y dorados Waffles Keto con Fresas y Crema Batida. Hechos con una mezcla perfectamente equilibrada de harina de almendra y harina de coco, estos waffles bajos en carbohidratos están endulzados con eritritol amigable con la dieta keto, asegurando que encajen perfectamente en tu estilo de vida cetogénico. Coronados con fresas frescas y jugosas y una nube de crema batida de vainilla casera endulzada con eritritol en polvo, esta receta es tan satisfactoria como libre de culpa. Lista en solo 25 minutos, estos waffles sin gluten ofrecen una textura ligera y crujiente mientras mantienen los carbohidratos a raya. Perfectos para las mañanas de fin de semana o para ocasiones especiales, este plato es un delicioso regalo que satisface tus antojos bajos en carbohidratos sin sacrificar sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Eritritol granulado (o edulcorante keto preferido)
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal (derretida y enfriada)
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Fresas frescas (en rodajas)
- 0.5 cup Nata montada
- 1 tablespoon Eritritol en polvo (para crema batida)
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla (para crema batida)
Instructions
Precalienta la plancha de gofres según las instrucciones del fabricante.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, eritritol granulado y sal. Mezcla bien para deshacer cualquier grumo.
En un tazón aparte, bate los huevos. Luego, agrega la mantequilla derretida, la leche de almendra sin azúcar y el extracto de vainilla, batiendo hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa densa y suave. Deja reposar la masa durante 2-3 minutos para permitir que las harinas absorban el líquido.
Engrase ligeramente la plancha de gofres con spray antiadherente o mantequilla derretida adicional.
Vierte suficiente masa en la plancha de gofres para cubrir la superficie sin que se desborde (usualmente alrededor de 1/4 a 1/3 de taza por gofre, dependiendo del tamaño de tu plancha). Cierra la tapa y cocina durante 3-5 minutos o hasta que los gofres estén dorados y se separen fácilmente de la plancha. Repite con el resto de la masa.
Mientras se cocinan los waffles, prepare la crema batida batiendo la crema espesa, el eritritol en polvo y el extracto de vainilla en un bol frío hasta que se formen picos suaves. Enfríe hasta que esté listo para servir.
Para servir, coloca las waffles tibias en la parte superior con fresas en rodajas y una generosa porción de crema batida. Disfruta de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.7 g | 202% | |
| Saturated Fat | 65.5 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 990 mg | 330% | |
| Sodium | 1457 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 68.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 50.3 g | 101% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 557 mg | 43% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 551 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
