Gofres integrales sin gluten
Comienza tu mañana con una nota saludable con estos Waffles de Trigo Integral Sin Gluten, una deliciosa y nutritiva variante de un clásico desayuno. Hechos con una mezcla de harina de avena sin gluten, harina de arroz integral y almidón de tapioca, estos dorados waffles son ligeros, crujientes y llenos de bondad saludable. La linaza molida añade fibra y omega-3, mientras que un toque opcional de canela aporta calidez y sabor. La receta utiliza leche de almendras y vinagre de sidra de manzana para crear un sucedáneo de suero de leche sin lácteos, haciéndolo perfecto para aquellos con restricciones dietéticas. Endulzados con un toque de jarabe de arce y enriquecidos con vainilla y aceite de coco derretido, estos waffles son un deleite para el desayuno. Listos en solo 30 minutos y fáciles de personalizar con tus ingredientes favoritos, como frutos rojos frescos, un chorrito de jarabe o mantequilla de frutos secos, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque una idea de desayuno sin gluten que no comprometa el sabor o la textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de avena sin gluten
- 0.5 cups Harina de arroz integral
- 0.25 cups Almidón de tapioca
- 2 tablespoons Linaza molida
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Canela (opcional)
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar (o cualquier otra leche no láctea)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Jarabe de arce (o miel)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de coco (derretido)
Instructions
Precalienta la plancha para waffles de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
En un tazón grande, combina la harina de avena, harina de arroz integral, almidón de tapioca, linaza molida, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela (si la estás usando). Mezcla bien para asegurarte de que todo esté distribuido de manera uniforme.
En un tazón mediano, batir juntos la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar esta mezcla durante 2-3 minutos para crear un sustituto del suero de leche.
A la mezcla de mantequilla, agregar los huevos, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido. Batir hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto podría afectar la textura.
Unta ligeramente la plancha de gofres con spray antiadherente o una pequeña cantidad de aceite de coco derretido.
Vierte la cantidad recomendada de masa en tu wafflera en el centro y cierra la tapa. Cocina según las instrucciones de tu wafflera, generalmente de 4 a 6 minutos, o hasta que el waffle esté dorado y crujiente.
Con cuidado, retire el waffle y repita con la masa restante.
Sirva caliente con tus ingredientes favoritos como frutas frescas, sirope o mantequilla de frutos secos.
Nutrition Facts
Calories |
1772 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.6 g | 78% | |
| Saturated Fat | 29.6 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2899 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 259.6 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 51.6 g | 103% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 936 mg | 72% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1558 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
