Gofres de Plátano Vegano con Proteínas
Comienza tu día con estos irresistibles Waffles de Plátano Vegano con Proteína: esponjosos, dorados y llenos de proteína vegetal. ¡Con plátanos maduros para dulzura natural, un toque de canela para calidez, y una dosis de polvo de proteína vegana, estos waffles son nutritivos y satisfactorios! La receta utiliza un rápido suero de leche vegano casero hecho con leche de almendra y vinagre de sidra de manzana, asegurando la textura y sabor perfectos. Listos en solo 25 minutos, estos waffles son ideales para las mañanas ocupadas o los brunch tranquilos, y son completamente libres de lácteos, huevos, y endulzados naturalmente con jarabe de arce. ¡Combínalos con fruta fresca, mantequilla de nueces, o un extra de jarabe para un desayuno personalizable que es tan saludable como delicioso! ¡Perfecto para preparaciones veganas y desayunos ricos en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium plátanos maduros
- 1.5 cups leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup harina de trigo común
- 0.5 cup polvo de proteína vegana
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela
- 2 tablespoons aceite de coco derretido
- 1 tablespoon jarabe de arce
Instructions
En un bol pequeño, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana para crear un suero de leche vegano. Déjalo reposar durante unos 5 minutos.
En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros hasta que estén suaves. Agrega el suero de leche vegano, extracto de vainilla, aceite de coco derretido y jarabe de arce. Batir hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
En otro tazón, batir juntos la harina común, la proteína vegana en polvo, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; algunas grumos están bien.
Precalienta la plancha para waffles según las instrucciones del fabricante. Unta ligeramente con un poco de aceite de coco si es necesario.
Vierte un cucharón de masa en la plancha para waffles precalentada y cocina según las instrucciones del fabricante hasta que esté dorado y crujiente por fuera, por lo general de 4 a 6 minutos por waffle.
Con cuidado, retire el waffle y repita el proceso con la masa restante.
Sirve los waffles calientes con tus coberturas veganas favoritas como fruta fresca, más sirope de arce o mantequilla de frutos secos.
Nutrition Facts
Calories |
1261 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.7 g | 47% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2724 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 173.7 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 45.0 g | ||
| Protein | 59.3 g | 119% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 1089 mg | 84% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 1432 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
