Gofres de Patata Crujientes Keto
Disfruta de la irresistible textura crujiente y del delicioso sabor de las Waffles de Papa Keto Crujientes, una versión baja en carbohidratos de un clásico reconfortante. Hechas sin papas, esta receta utiliza tierna coliflor rallada, harina de almendra y queso Parmesano para lograr ese dorado crujiente característico y un interior esponjoso, ¡todo manteniéndose amigable con la dieta keto! Aderezadas con ajo y cebolla en polvo, estas waffles están llenas de sabor y se preparan en solo 35 minutos, desde el inicio hasta el final. Perfectas para el desayuno, el brunch o como tentempié, son una alternativa más saludable repleta de proteínas y nutrientes. Sírvelas calientes con ingredientes como crema agria o aguacate para una comida satisfactoria que es libre de gluten y sin culpa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 g bouquet de coliflor
- 50 g harina de almendras
- 50 g Queso Parmesano rallado
- 2 huevos grandes
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- aceite de oliva en aerosol
Instructions
Precalienta tu waffleera a fuego medio-alto según las instrucciones del fabricante.
Cocine al vapor los ramilletes de coliflor durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos, luego escúrralos bien y déjelos enfriar ligeramente.
Usando un procesador de alimentos, pulsa la coliflor hasta que tenga una textura similar al arroz.
Transfiere el coliflor rallado a un paño de cocina limpio y exprímelo para sacar la mayor cantidad de líquido posible.
En un recipiente grande, combina el arroz de coliflor escurrido, la harina de almendra, el queso parmesano rallado, los huevos, el polvo de hornear, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Rocíe ligeramente las placas de la máquina de gofres con spray de aceite de oliva.
Coloque la mezcla de coliflor en la waflera precalentada, distribuyéndola de manera uniforme para cubrir la superficie.
Cierra la tapa y cocina durante aproximadamente 7-10 minutos, o hasta que los waffles estén dorados y crujientes.
Con cuidado, saca los waffles de la waflera y repite con la masa restante.
Sirva las waffles crujientes de papa keto tibias, opcionalmente acompañadas de una cucharada de crema agria o rodajas de aguacate.
Nutrition Facts
Calories |
743 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.7 g | 65% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 422 mg | 141% | |
| Sodium | 2741 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 37.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 811 mg | 62% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1366 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
