Gofres de Arroz y Maíz Bajos en Carbohidratos
Transforma el desayuno o brunch con estos sabrosos Waffles de Arroz y Maíz Bajos en Carbohidratos, una deliciosa reinterpretación de los waffles tradicionales que combinan arroz de coliflor, harina de almendra y maíz entero para una alternativa sin gluten llena de nutrientes. Infundidos con queso cheddar salado y chives frescas opcionales, estos waffles ofrecen una textura perfectamente crujiente y tierna, equilibrada por toques de cremosa leche de almendra y rica mantequilla. Fáciles de preparar en solo 15 minutos, se unen maravillosamente en la plancha de waffles para obtener un resultado dorado y satisfactorio. Perfectos para aquellos que buscan recetas bajas en carbohidratos, estos waffles se combinan bien con una variedad de ingredientes, desde rodajas de aguacate hasta crema agria, convirtiéndolos en una elección ideal para una comida o snack saludable. ¡Hablamos de un deleite libre de culpa que cumple con todos los requisitos de sabor y salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 cup Harina de almendra
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Maíz entero
- 0.5 cup Queso Cheddar rallado
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla o aceite de coco, derretido
- 2 tablespoons Cebollinos frescos picados (opcional)
Instructions
Precalienta la waflera según las instrucciones del fabricante.
En un tazón grande, mezcla el arroz de coliflor, la harina de almendra, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
En un tazón aparte, batir los huevos, la leche de almendra sin azúcar y la mantequilla derretida o aceite de coco hasta que estén bien combinados.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva suavemente hasta que se forme una masa.
Incorpore el maíz entero, el queso cheddar rallado y el cebollino fresco, si lo está utilizando, hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Unta ligeramente la plancha de waffles con spray de cocina o una pequeña cantidad de mantequilla.
Coloque una porción de la masa (aproximadamente 1/2 taza o según el tamaño de su máquina de hacer waffles) en el centro de la wafflera precalentada.
Cierra la tapa y cocina durante aproximadamente 4-6 minutos, o hasta que el waffle esté dorado y crujiente. Ajusta los tiempos según tu plancha de waffles específica.
Con cuidado, retira el waffle de la plancha y repite el proceso con la masa restante.
Sirva los waffles de arroz y maíz bajos en carbohidratos calientes, adornados con cebollino extra o la cobertura de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.8 g | 136% | |
| Saturated Fat | 35.1 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 681 mg | 227% | |
| Sodium | 2528 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 56.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 61.3 g | 123% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 965 mg | 74% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 921 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
