Gofres de Arroz Bajos en Carbohidratos
Déjate tentar con un desayuno o brunch sin remordimientos con estos Waffles de Arroz Bajos en Carbohidratos, una creativa variación de los clásicos waffles perfecta para estilos de vida keto o sin gluten. Elaborados con arroz de coliflor rico en nutrientes, harina de almendra y un toque de harina de coco, estos waffles son esponjosos, ligeros y rebosantes de sabor. La masa es enriquecida con huevos, leche de almendra sin azúcar y aceite de coco para una textura celestial, mientras que un toque de extracto de vainilla y stevia añade dulzura natural. Rápidos de preparar en tan solo 15 minutos, estos waffles se cocinan dorados y crujientes en menos de 20 minutos y se combinan perfectamente con sirope sin azúcar, bayas frescas o yogur griego cremoso. Ideal para aquellos que buscan una opción de desayuno baja en carbohidratos y rica en proteínas, esta receta demuestra que la alimentación saludable puede ser igual de deliciosa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar.
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de coco derretido
- 1 tablespoon Stevia o edulcorante preferido
Instructions
Precalienta tu waflera según las instrucciones del fabricante.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Revuelve para combinar.
En otro recipiente, bate los huevos con la leche de almendra sin azúcar, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido hasta que estén bien mezclados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve solo hasta que se mezclen. Agrega el arroz de coliflor y la estevia, mezclando suavemente hasta que estén incorporados.
Unta ligeramente la plancha de waffles con spray para cocinar o pincela con un poco más de aceite de coco.
Vierte una cantidad adecuada de masa en la waflera, extendiéndola ligeramente para asegurar una cocción pareja.
Transfiera los waffles cocidos a un plato y repita con la masa restante.
Sirve los waffles calientes con tus coberturas bajas en carbohidratos favoritas, como bayas, sirope sin azúcar o una cucharada de yogur griego.
Nutrition Facts
Calories |
1163 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.5 g | 119% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2007 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 48.1 g | 96% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 555 mg | 43% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 798 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
