Gofres Clásicos Keto con Mermelada
Disfruta del placer definitivo en el desayuno con nuestros Waffles Clásicos Keto con Mermelada, una versión baja en carbohidratos de un clásico adorado. Estos waffles dorados y crujientes se elaboran con una mezcla rica en nutrientes de harina de almendra y coco, creando una textura perfecta sin los carbohidratos. Endulzados con eritritol e infusionados con mantequilla derretida cremosa y un toque de vainilla, cada bocado es tan sabroso como libre de culpa. Cubiertos con una deliciosa mermelada casera de frambuesa y chía rebosante de sabor a bayas frescas y un toque vivaz de limón, esta receta es un sueño hecho realidad para quienes siguen la dieta keto. Listos en tan solo 25 minutos, estos waffles son ideales para un desayuno bajo en carbohidratos, un brunch o incluso de postre, demostrando que el placer y la alimentación saludable pueden ir de la mano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 tablespoons edulcorante de eritritol
- 0.25 teaspoon sal
- 3 large huevos
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 4 tablespoons mantequilla derretida
- 2 ounces queso crema
- 1 cup frambuesas frescas
- 1 tablespoon semillas de chía
- 1 teaspoon jugo de limón
- 1 tablespoon edulcorante adicional de eritritol
Instructions
Precalienta tu máquina de hacer waffles según las instrucciones del fabricante.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, edulcorante de eritritol y sal.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén claros y espumosos.
Agrega la leche de almendra, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida a los huevos. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave.
Calienta el queso crema hasta que esté lo suficientemente suave como para mezclar fácilmente.
Incorpore el queso crema ablandado en la mezcla hasta que esté completamente integrado.
Untar ligeramente la plancha de gofres con un spray antiadherente o una pequeña cantidad adicional de mantequilla.
Vierte una cantidad adecuada de la masa en la plancha para gofres (dependiendo del tamaño de tu plancha) y cocina según las instrucciones del fabricante de gofres hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras las waffles se están cocinando, prepara la mermelada. En una cacerola a fuego medio, combina las frambuesas frescas y el jugo de limón.
Cocine las frambuesas hasta que comiencen a deshacerse y burbujear, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las semillas de chía y el edulcorante adicional de eritritol a la mezcla de frambuesas, y revuelve hasta que estén bien combinados.
Continúa cocinando la mezcla durante 5-7 minutos hasta que alcance la consistencia de mermelada deseada.
Una vez cocidas, retirar los waffles y servir calientes, con la mermelada casera de frambuesa por encima.
Nutrition Facts
Calories |
1588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.6 g | 174% | |
| Saturated Fat | 51.3 g | 256% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 739 mg | 246% | |
| Sodium | 1526 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 94.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 50.2 g | 100% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 24% | |
| Calcium | 667 mg | 51% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 674 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
