Gofres bajos en carbohidratos con fresas y crema batida
¡Disfruta sin culpa de estos deliciosos Waffles Bajos en Carbohidratos cubiertos con fresas frescas y crema batida sin azúcar! Perfectamente dorados y crujientes, estos waffles están elaborados con harina de almendra y harina de coco, lo que los hace libres de gluten, aptos para la dieta keto y repletos de sabores saludables. Endulzados con eritritol, proporcionan una dulzura sutil sin elevar tus niveles de azúcar, mientras que el extracto de vainilla y la mantequilla derretida añaden notas ricas e indulgentes. Listos en tan solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para un brunch de fin de semana o un postre satisfactorio. Sirve con jugosas fresas en rodajas y una esponjosa cucharada de crema batida para el máximo placer que se siente decadente pero se ajusta a tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Eritritol granulado o edulcorante bajo en carbohidratos de elección
- 1 pinch Sal
- 3 large Huevos
- 1/4 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/2 cup Fresas frescas, rebanadas
- 1/2 cup Nata montada sin azúcar
- 1 as needed Aceite de cocina en spray o mantequilla derretida para engrasar la plancha de gofres
Instructions
Precalienta tu máquina de hacer waffles según las instrucciones del fabricante.
En un bol grande, mezcla con un batidor la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, el eritritol y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.
En otro bol, bate los huevos y mezcla con la leche de almendra, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
Vierte los ingredientes húmedos en el bol de ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa durante 2-3 minutos para permitir que las harinas absorban parte del líquido.
Unta ligeramente la máquina de hacer waffles con spray de cocina o mantequilla derretida.
Vierte una porción de la masa en la waflera, distribuyéndola de manera uniforme pero sin llenar en exceso. Cierra la waflera y cocina durante 3-5 minutos o hasta que los waffles estén dorados y cocidos por completo.
Retire con cuidado el waffle y repita con la masa restante.
Para servir, coloca las waffles en platos y agrégales fresas en rodajas y un copo de crema batida sin azúcar. ¡Disfruta de inmediato!
Nutrition Facts
Calories |
1447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.9 g | 160% | |
| Saturated Fat | 48.7 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 858 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 87.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 417 mg | 32% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 454 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
